Los champiñones son unas setas que agradecen cualquier tipo de receta, son fáciles de comprar y preparar, y hay una gran variedad de recetas en las que son protagonistas. En este caso, vamos a compartir la receta de champiñones a la crema. Para realizar esta sencilla receta, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de champiñones
- 1 vasito de vino blanco
- 60 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 brick pequeño de nata para cocinar
- 2 yemas de huevo
Para la elaboración de esta receta, comenzaremos limpiando los champiñones y cortándolos a láminas, los rociaremos con el zumo de un limón y los reservaremos.
Continuamos rehogando en una cazuela la cebolla picada finita, la mantequilla y añadiremos los champiñones, el vino y un poco de sal y pimienta. Coceremos durante unos minutos y apartaremos del fuego. Añadiremos la nata y las llemas a la cazuela, volveremos a ponerla en el fuego y sin dejar que llegue a hervir, removeremos hasta espesar.
Nuestra recomendación para servir es usar cazuelitas de barro y adornar con un poco de albahaca o perejil.
