¿Quién no ha oído hablar alguna vez de la ensalada César? Es una de las ensaladas más famosas, y que podemos encontrar prácticamente en cualquier restaurante. El creador de la ensalada césar fue Alex Cardini, y lleva el nombre César por el nombre del restaurante César Cardini y la convirtió en una ensalada internacional y muy conocida.
Hay muchas variaciones de la ensalada césar, la podemos encontrar con pollo, sin él, con anchoas, con diferentes tipos de lechuga, con queso, sin él, etc. Nosotros vamos a aportar una idea para nuestra ensalada césar. Nuesta ensalada va a llevar:
- Lechuga romana
- Huevo cocido
- Filetes de pollo
- Queso parmesano
- Ajo
- Limón
- Pan frito o picatoste
- Mostaza
- Aceite de oliva
Las cantidades pueden ser variadas, en función del número de comensales. No especificamos cantidades, porque pensamos que las cantidades para esta receta son fáciles de identificar con respecto a los comensales que van a participar.
En primer lugar procedemos a preparar la salsa césar característica de esta ensalada. Su preparación es muy sencilla y consiste en añadir en un bol, un diente de ajo, el huevo cocido en cuadraditos, una cucharadita de mostaza, un poco de aceite, un poco de zumo de limón y batir con un tenedor bien hasta que quede una salsa con una cremosidad consistente.
A continuación, lavamos la lechuga y la cortamos, añadimos el picatoste o pan frito. Añadimoslas tiras de pollo a la parrilla o a la plancha. Vertimos la salsa que hemos preparado por la ensalada, y por último, rallamos queso parmesano por encima de la ensalada y servimos.
