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Hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento

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Hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento

En Trucos Dulces somos amantes de las hamburguesas y en nuestro blog ya hemos recopilado anteriormente algunas recetas diferentes con hamburguesas. Nos encanta probar recetas originales y diferentes sobre hamburguesas, como la que publicamos hace unos días de mini hamburguesas de salmón. Hoy, compartimos en el blog una hamburguesa también muy original, hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento. Una receta de aproximadamente una hora de duración para unas cuatro personas.

Ingredientes

  • 4 panes de hamburguesa con semilla o sésamo
  • 750 gr de carne de pollo picada
  • 130 gr de pan rallado
  • 60 gr de cebolla picada fina
  • 60 gr de pimiento rojo picado
  • 3 cucharadas soperas de cilantro picado (o perejil)
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado
  • Salsa barbacoa
  • Mayonesa
  • 1 pimiento del piquillo asado de lata
  • 1 cebolla roja
  • 1 tomate mediano
  • 1 huevo
  • Unas hojas de lechuga
  • Sal y pimienta

Preparando nuestras hamburguesas de pollo con mayonesa de pimiento

Primero vamos a preparar la carne para las hamburguesas nosotros mismos. Para ello, en una ensaladera mezclaremos el huevo, la cebolla picada, el pimiento picado, el pan rallado, el cilantro picado (o perejil) y la sal y la pimienta al gusto. Una vez bien mezclado, agregamos el queso rallado, el pollo picado, y la salsa barbacoa al gusto. Mezclamos todo muy bien, podemos ayudarnos de alguna pala o cuchara de madera. Ahora, formaremos las hamburguesas con ayuda de nuestras manos, si vemos que la carne se nos queda pegada a las manos, podemos humedecernos las manos para poder trabajar mejor.

Una vez formadas las hamburguesas, las envolvemos en film transparente y las introducimos en el frigorífico durante al menos media hora, para que se endurezcan un poco y queden firmes.

Mientras tenemos las hamburguesas en el frigorífico, aprovecharemos para preparar la salsa de mayonesa al pimiento, para ello, mezclaremos la mayonesa normal con el pimiento del piquillo en la batidora. Aparte, tostaremos ligeramente los panes de hamburguesas y luego los huntaremos con un poco de la mayonesa al pimiento. Sobre la base de pan, colocaremos unas rodajas muy finas de cebolla roja y de lechuga y reservamos.

En una sartén antiadherente haremos las hamburguesas con unas gotas de aceite de oliva hasta que la carne esté dorada y crujiente, o al gusto de cada uno. Una vez hechas las hamburguesas, colocaremos la hamburguesa sobre la base de lechuga que acabamos de preparar. Cubrimos con un poco más de mayonesa al pimiento y cubrimos con una rodaja de tomate. Cerramos la hamburguesa con la otra mitad del pan y servimos recién hechas.

 

 

Hamburguesas, Recetas

Mini hamburguesas de salmón

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Un toque delicado, un plato que admite una presentación original con la que sorprenderás en la mesa, un aperitivo saludable y fácil, son las claves de nuestra receta de mini hamburguesas de salmón; además, será la delicia de los más pequeños y podremos introducir en sus platos el pescado, que a veces tanto trabajo cuesta conseguir.

Ingredientes

  • 20 minipanecillos de hamburguesa
  • 300 gr de queso fresco de untar
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cuchara sopera de cebollino picado
  • 1 cebolla roja
  • 4 lomos de salmón ahumado
  • Un par de hojas de lechuga
  • Sal y pimienta

Elaborando las mini hamburguesas de salmón

En un bol, vamos a añadir el queso fresco de untar, el aceite de oliva virgen extra, el cebollino, la sal y la pimienta al gusto y removemos hasta conseguir que quede cremoso.

Pelamos y picamos muy menudita la cebolla. Cortamos los lomos de salmón ahumado en lonchas. Abrimos los panecillos por la mitad y los untamos con la crema de queso que hemos hecho antes; sobre esta base cremosa, añadimos la cebollita picada, encima de ella unas hojas de lechuga y finalmente las lonchas de salmón. Coronamos con la otra mitad del pan de hamburguesa.

Servimos recién hechas. Podemos adornar con algunas patatas chips.

Halloween, Hamburguesas

Hamburguesa Monster (Recetas de Halloween)

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Seguimos con divertidas recetas para el día de Halloween. Con un poco de imaginación conseguiremos crear estas divertidas hamburguesas Monster. Son fáciles de hacer y se puede sustituir el filete de la hamburguesa por fiambre si queremos convertirla en merienda, en lugar de almuerzo o cena.

Ingredientes

  • Pan de hamburguesa o panecillos redondos
  • Filetes de hamburguesa, jamón de york, o salchichón según queramos hamburguesa o bocadillo
  • Rodajas de tomate
  • Lonchas de queso
  • Queso mozzarella (para los ojos)
  • Aceitunas negras (para los ojos)
  • Ketchup
  • Mostaza (opcional)
  • Lechuga

Creando nuestra Hamburguesa Monster

Como ya hemos dicho antes, podemos sustituir el filete de la hamburguesa, por fiambre o jamón york, si lo que queremos es hacer una merienda para nuestros pequeños de la casa.

Lo primero que tenemos que hacer, es cortar el pan por la mitad, para abrirlo y en la parte inferior, empezaremos añadiendo una capa de lechugas variadas, o lechuga y rúcula, como nos gusta a nosotros. A continuación de esta capa de lechugas, vamos a añadir una o dos rojadas de tomate natural.

Lo siguiente a añadir es la hamburguesa o el jamón york, y sobre él vamos a preparar los dientes del monstruo, que haremos con las lonchas de queso. Para darle el aspecto de los dientes, vamos a hacer cortes en forma de triángulo sobre el borde de la loncha de queso, y lo colocaremos sobre la hamburguesa de tal forma que sobresalgan un poco los picos que han quedado sobre el queso. Añadiremos encima del queso un poco de ketchup, y mostaza al gusto, ésta última no es necesaria. El ketchup sobresaldrá un poco por los dientes, dando aspecto de sangre, lo que necesitamos para hacer más terrorífica nuestra hamburguesa.

Terminamos, cerrando con la parte superior del pan, y para añadir los ojos sobre el pan cortaremos unos pequeños círculos de queso mozzarella y unos picos de aceituna negra para los ojos, y clavamos en el pan con ayuda de unos palillos y con ésto habremos terminado nuestra terrorífica Hamburgesa Monster.

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Hamburguesa de queso azul y cebolla morada

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Receta de hamburguesa de queso azul y cebolla morada

Esta noche para cenar proponemos una deliciosa hamburguesa con un toque especial. Vamos a preparar una hamburguesa con queso azul, cebolla morada y rúcula. Para su preparación vamos a necesitar:

  • Hamburguesas de ternera, mixtas o preferentemente de buey
  • Rúcula
  • Cebolla morada
  • Queso azul
  • Pan de mollete o pan de hamburguesa (al gusto)

Para la elaboración, en primer lugar podemos preparar las cebollas, cortándolas a nuestro gusto, en pequeños trocitos  juliana, o en aritos. Preparamos una sartén pequeña con la cebolla, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Freiremos un poco las cebollas y cuando estén casi a punto, pondremos un par de cucharas de azucar para terminar de rehogar y caramelizarlas, sin dejar que se quemen y removiéndolas mucho, sacar de la sartén y reservar.

A continuación, pondremos las hamburguesas a la plancha durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse y unos minutos antes de terminar, añadiremos el queso azul encima, para que con el calor de la carne, se derrita un poco y quede tipo crema, aguantaremos unos minutos las hamburguesas en el fuego mientras se derrite el queso.

Mientras tanto, preparamos el pan, si hemos elegido molletes redondos, como recomendamos, tostaremos un poco el pan, para que quede crujiente, y en la base del pan añadiremos unas hojas de rúcula y si queremos un poco de mostaza de dijon o vintage, mostaza dulce.

Sacaremos las hamburguesas de la plancha, y las colocaremos sobre la base de pan y rúcula, añadiremos la cantidad de cebollas que deseemos y cerraremos la hamburguesa con la parte superior del pan. Si fuera necesario, pinchar con un palito de madera de pinchitos.

Ya podéis disfrutar de una hamburguesa muy deliciosa y en casa. Acompañar de nuestro refresco o cerveza favorita y una buena película.