Si has ido alguna vez al McDonalds, sabrás que el mayor secreto de la popularidad de esta cadena de hamburgueserías, es la salsa especial que lleva la hamburguesa BigMac. Todo el mundo que la ha probado, coincide con que es una de las mejores salsas con la que acompañar una hamburguesa.
Pues bien, conocemos el secreto mejor guardado de McDonalds. A continuación te mostraremos cómo se prepara la salsa del BigMac de manera casera y fácil.
Para preparar la salsa BigMac vamos a necesitar:
Para preparar la salsa especial del BigMac vamos a necesitar usar una batidora. En primer lugar, en un bol añadiremos tres cucharadas grandes de mayonesa, una cucharada de ketchup y una cucharada de mostaza. Añadiremos también el ajo en polvo, la cebollita en polvo o muy bien picadita y una cucharadita pequeña de pimentón dulce La Chinata.
Cortamos bien un pepinillo agridulce y lo añadimos al bol con los demás ingredientes. Opcionalmente se le puede añadir un par de gotitas de vinagre de vino blanco, aunque la salsa es perfecta también sin el vinagre. Recomendamos que primero se pruebe sin vinagre, y si hace falta después de batir, se puede añadir posteriormente.
Finalmente, batimos los ingredientes para que se mezclen bien y salga una salsa cremosa y ya estará lista para degustar con nuestras mejores hamburguesas.
La salsa margarita es una salsa muy común para acompañar platos de pasta, aunque es famosa internacionalmente por poner nombre a la pizza margarita. Para preparar esta deliciosa salsa vamos a necesitar pocos ingredientes:
Para comenzar, en un bol, picaremos en trocitos los tomates y pondremos también la albahaca fresca y reservaremos. Después, en una sartén, picaremos los dos dientes de ajo y los pondremos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez dorados, añadimos la cebolla picadita hasta que se dore también.
Añadiremos el tomate y un poco más de albahaca fresca. Rehogamos todos los ingredientes durante unos 5 minutos y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante unos 15 minutos más.
Finalmente, trocearemos los pedacitos de queso mozzarella y los añadimos, junto a la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien y deja hacer durante un par de minutos más, pudiendo servir a continuación.
Uno de los platos más típicos de Alemania son las salchichas bratwurst con esa salsa especial llamada Currywurst. Las salchichas se suelen tomar a pie de calle, en las decenas de puestecitos ambulantes dónde las venden. Hoy compartiremos la receta para preparar en nuestra casa unas deliciosas bratwurst al estilo alemán, con la salsa casera currywurst.
Podemos usar el tipo de salchichas alemanas que queramos, las rojas o las blancas, y del tamaño que queramos. En el supermercado Lidl o Aldi se pueden encontrar fácilmente. Para preparar la salsa Currywurst vamos a necesitar:
Primero preparamos la cebollita y la picamos muy bien, también el diente de ajo y los tomates. En una sartén con un poco de aceite de oliva, empezamos a freír el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los tomates bien picadillos y la cucharada de azúcar. Dejamos cocinar unos minutos a la vez que vamos moviendo.
A continuación, añadimos la mostaza, el vinagre, el curry y sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate se haya deshecho por completo. El siguiente paso es introducir todos estos ingredientes en la batidora para triturarlo muy bien, y volver a añadir la salsa a la sartén. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento para que se reduzca y reservamos.
Cogemos otra sartén y freímos las salchichas alemanas hasta que estén doradas. También podemos usar una parrilla o hacerlas en una barbacoa. Cortaremos las salchichas en rodajas más o menos gruesas y colocaremos en un plato con patatas fritas. Podemos decorar por encima las salchichas con nuestra salsa currywurst y disfrutar de una buena cerveza alemana, nuestra recomendación: Paulaner Salvator.
La salsa Jack Daniels se ha convertido en una de las salsas americanas más famosas en casi todos los restaurantes que sirven carne a la brasa, hamburguesas o costillas, como complemento ideal para la carne, debido a su gusto dulce y a su sabor característico al delicioso whisky bourbon del que recibe su nombre.
Actualmente, la salsa Jack Daniels se puede encontrar en algunos supermercados más especializados junto a otros productos americanos, sin embargo, con esta receta, podremos cocinar nuestra propia salsa Jack Daniels de una manera casera y así poder darle nuestro toque personal, e impresionar a nuestros comensales.
En primer lugar, cortaremos los dos extremos de la cabeza de ajo y retiraremos el exceso de piel que cubre los dientes de ajo, pero dejando la última capa, para que se mantenga la cabeza unida.
Ponemos esta cabeza de ajo en un recipiente para horno y agregamos el aceite de oliva virgen extra. Cubrimos el recipiente con un papel de aluminio y horneamos la cabeza de ajo durante una hora aproximadamente a una temperatura de unos 180º – 190º. Cuando la cabeza de ajo esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar.
A continuación, pondremos el agua, el jugo de piña , la salsa teriyaki, la salsa de soja y el azúcar moreno en una cacerola. Cocinaremos todos estos ingredientes a temperatura media / alta, removiendo frecuentemente hasta que empiece a hervir. Después de hervir, dejaremos reducir a fuego lento.
Cuando el ajo esté frío, lo aplastaremos hasta formar una pasta, de la cual obtendremos dos cucharadas de salsa de ajo. Las agregaremos y mezclaremos con los ingredientes de la cacerola. Terminaremos añadiendo el resto de ingredientes a la cacerola, como la cayena, la piña, la cebolla, el zumo de limón, etc.
Cocinaremos todos los ingredientes durante unos 50 minutos a fuego lento, reduciéndose la salsa a la mitad de la proporción original aproximadamente. Retiramos del fuego una vez tenga una consistencia parecida a la miel, y ya estará lista.
Podemos conservarla en el frigorífico en un tarro de cristal cerrado.
La salsa Jack Daniels combina con todo tipo de carnes a la brasa o parrilla y barbacoa.
Hace un tiempo, publicamos una receta para hacer una ensalada César, pero hemos ido perfeccionando la receta, sobretodo de la salsa César, y hoy queremos compartir esta receta de salsa César que es aún más auténtica y que os gustará aún más. En este caso, sólo haremos referencia a la salsa y a sus ingredientes y preparación. La ensalada luego la podéis montar como queráis. También podéis consultar nuestra anterior receta.
Para hacer nuestra propia salsa César, para una ensalada de 2 o 3 personas, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Parecen muchos ingredientes, pero la preparación es sencilla. Comenzaremos montando la salsa igual que si fuera mahonesa. Cogemos la batidora y añadimos en el vaso del a batidora el huevo y empezamos a batir, añadiendo poco a poco las cucharas de aceite de girasol y comenzará a montarse la mahonesa. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes: el queso Parmesano rallado, el ajo, las anchoas, las gotitas de vinagre, la salsa Lea & Perrins, la cucharadita de mostaza, el zumo de limón y un toque de pimienta. Evitaremos echar el aceite de las anchoas porque puede quedar un sabor muy fuerte. Antes de añadir sal, probaremos primero, para comprobar el que aporta las anchoas y el queso. En caso de necesitar, añadir un poco de sal y rectificar.
Para que quede más suave y más líquida, añadimos una o dos cucharadas de agua y batimos un poco, quedando como una mahonesa ligera.
Ya tenemos lista la salsa César para nuestras ensaladas. No es necesario refrigerarla, porque se suele tomar a temperatura ambiente. ¡Añadir a nuestra ensalada favorita y a disfrutarla!
