Seguimos compartiendo grandes recetas de hamburguesas en nuestro blog. Hace unos días publicamos un par de recetas especiales de hamburguesas, como por ejemplo las mini hamburguesas de salmón y la hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento. En esta ocasión, compartimos una hamburguesa con unos toques mediterráneos para los verdaderos amantes de las hamburguesas, una receta de unos 20 minutos de duración, muy sencilla, para unas cuatro personas: Hamburguesa de ternera con tomates secos y roquefort.
Ingredientes
- 4 panes de hamburguesa
- 1/2 kg de carne picada de ternera
- 1/4 kg de carne de salchichas de cerdo
- 1 huevo
- Media cebolla picada fina
- Un platito con harina
- 1 vasito de aceite de oliva
- 100 gr de queso blanco cremoso
- 100 gr de crema de queso roquefort
- 10 tomates secos en aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Jamón serrano (opcional)
Elaborando la hamburguesa de ternera con tomates secos y roquefort
En una ensaladera, añadiremos los dos tipos de carne, el huevo, la cebolla picada y sal y pimienta al gusto. Con ayuda de las manos mezclaremos todos los ingredientes. Dividiremos la mezcla en cuatro partes y con ellas haremos 4 hamburguesas.
Pasamos por harinas las hamburguesas y las freímos en una sartén con aceite caliente hasta que la carne esté bien hecha (o al gusto).
Mezclamos bien los dos quesos. Tostamos ligeramente los panecillos y ponemos en el pan base la mezcla de los quesos y sobre ella, los tomates secos que debemos calentar previamente en el microondas. Finalmente, añadimos las hamburguesas recién hechas y opcionalmente, una loncha de jamón serrano. Cerramos la hamburguesa con la parte superior del pan y servimos recién hecha.
Podemos adornar con algunas hojas de cilantro o perejil.
