Recetas

Cómo hacer las patatas Deluxe del McDonalds

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Todos hemos ido alguna vez al McDonalds y hemos pedido con nuestro menú que nos pusieran las ricas patatas Deluxe para comer. Si eres un fan de las patatas Deluxe del McDonalds, ya no tienes excusa para hacerlas tú mismo/a en casa. La receta para las patatas Deluxe del McDonalds es muy sencilla y para ello necesitaremos:

  • 5 – 6 patatas
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer las patatas Deluxe del McDonalds

Lo primero que debemos hacer, es lavar muy bien las patatas y las pincharemos con ayuda de un tenedor por diferentes sitios.  Envolveremos una a una en film transparente y las meteremos todas en el microondas a máxima potencia durante 6 o 7 minutos aproximadamente.

Mientras, introduciremos la harina, el orégano, el pimentón dulce y picante, la cebolla, el ajo en polvo y la sal en una bolsita de congelar, de estas que tienen el cierre hermético. Agitaremos bien la bolsita para que se mezclen todas las especias.

Cuando termine el microondas, cortaremos las patatas en gajos, como en el McDonalds y los meteremos en la bolsita con las especias. Volveremos a agitar muy bien para que todas las especias se peguen bien en nuestras patatas.

Finalmente, en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra freiremos las patatas hasta que estén bien hechas y doraditas, quedarán crujientes y deliciosas. Las podemos servir como acompañamiento de una comida o aperitivo y con un poco de mahonesa o salsa barbacoa, cómo más nos guste!

Hamburguesas

Hamburguesas caseras de salmón

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Para cambiar un poco de la hamburguesa clásica de ternera, traemos una receta para los amantes del pescado, y en especial del delicioso Salmón. Para hacer nuestras hamburguesas caseras de salmón necesitaremos:

Ingredientes

  • 800 gr de salmón fresco
  • 150 gr de salmón ahumado
  • 80 gr de paté de salmón (o atún)
  • 1 huevo (batido)
  • 2 dientecitos de ajo (picaditos)
  • Nuestra especia favorita, recomendamos cilantro o perejil.
  • 2 cucharaditas de salsa mostaza
  • Pan rallado
  • Rúcula (o lechuga normal)
  • Cebolla roja
  • Sal y pimienta

Cómo preparar hamburguesas caseras de salmón

Empezaremos picando el salmón fresco y el ahumado en un bol, en taquitos muy pequeñitos. Añadimos los demás ingredientes una vez picado el pescado: el ajo picadillo, el huevo batido, las especias cilantro o perejil, dos cucharaditas de mostaza de cocinar, una cucharada de pan rallado, sal y pimienta.

Mezclamos todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta obtener una masa uniforme bien integrada. A continuación, formamos las hamburguesas. Es recomendable hacer grandes bolas que luego aplastaremos para darle la forma de hamburguesas, así obtendremos una hamburguesa bien compactada y perfectamente redonda.

Las ponemos a freír en una sartén, opcionalmente con una gota de aceite aunque no es necesario.

Si queremos, podemos ir tostando los panes. Después, pondremos como base la rúcula (o la lechuga normal), luego la hamburguesa y terminamos añadiendo algunos aros de cebolla roja. Podemos acompañar con nuestra salsa favorita, aunque para estas hamburguesas recomendamos salsas blancas y suaves, por ejemplo yogur, mahonesa, mostaza, etc.

¡ A disfrutarlas !

Criticas, Eventos

Visitamos la feria de repostería creativa Sevilla Dulce 2014 en FIBES

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Durante los días 24, 25 y 26 de Octubre de 2014 se ha desarrollado la feria de repostería creativa de Sevilla Dulce 2014 en el palacio de congresos y exposiciones de FIBES. La feria, ha recibido la visita de miles de personas que han querido acercarse nuevamente a conocer las tendencias y las novedades más dulces para el sector de la repostería y la repostería creativa. Además, este año se ha abierto un poco más el abanico de expositores, incorporando nuevas empresas a la exposición y no sólo de empresas del sector de la repostería, sino también del mundo del scrapbooking y las manualidades como es el caso de La sorpresa de Clara, stand en el que no pudimos resistirnos y acabamos comprando algunos kits para iniciarnos en el scrapbooking.

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Paseando por la feria, pudimos volver a visitar el stand de Alcopasa  y Novapast, dos veteranos del sector de la repostería creativa en Sevilla. Concretamente, Alcopasa lleva más de 30 años distribuyendo ingredientes y herramientas profesionales para la repostería. Novapast es una de las tiendas online más importantes de España en la distribución de productos para la repostería creativa. En el último año ha duplicado sus ventas y ofertas, haciendo de su catálogo de productos uno de los más interesantes que podemos encontrar, ya que es distribuidor oficial de marcas tan importantes y prestigiosas como Callebaut o Modecor, entre otras. En su tienda online, podemos encontrar todo tipo de ingredientes, decoraciones comestibles, herramientas para la repostería y preparados para elaboraciones fáciles y rápidas de todo tipo de bizcochos. Las novedades de Novapast también incluyen la publicación de su blog oficial, dónde muestran cómo usar y qué tipo de creaciones como ejemplo, se pueden obtener con sus productos de la tienda online.

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En la fotografía superior, vemos la cantidad de personas que se acercaban a su stand.

Este año, hemos conocido a otro creador de tartas espectaculares, Cakes by OSS, capitaneado por Osires Barbosa, un chef brasileño que ha dedicado gran parte de su vida a la investigación gastronómica en las diferentes localidades y culturas del mundo, adaptando sus costumbres culinarias. Actualmente, se dedica en exclusiva a dar cursos de decoración creativa por distintos países.

Las tartas que mostró en su stand eran espectaculares, gran cantidad de detalles y unas elaboraciones muy delicadas.

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En la fotografía superior, vemos a Osires trabajando en un entramado de azúcar con una gran paciencia.

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Llegamos al stand de Nube de Caramelo, otro referente en la repostería creativa de nuestra ciudad con su tienda online. En su tienda online podemos encontrar un gran surtido de productos para la repostería creativa, así como una gran selección muy variada y completa de cortadores de galletas y productos especiales para creación de mesas dulces. El catálogo de Nube de Caramelo es muy cuki y es imposible no poder adorar cualquiera de los rincones de su stand.

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En la siguiente foto, vemos a Amparo, la capitana del barco, aconsejando a sus clientes y mostrando sus productos.

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Cabe destacar también el concurso de tartas y galletas que se ha desarrollado durante la feria y en la que hemos podido ver unas creaciones muy elaboradas de temática libre y algunas tartas de temática flores espectaculares, en una sala habilitada especialmente para exponer todos los trabajos del concurso:

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Estas son algunas de las creaciones que más nos han gustado:

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En el otro extremo de la feria, nos encontramos con una empresa local muy interesante, llamada Sin Alérgenos. Esta empresa, lanza al mercado la solución para la dificultad de encontrar productos sin alérgenos para una población que también desea incluirse en este tipo de ferias. También en formato de tienda física en Sevilla y tienda online, podemos encontrar productos sin gluten, productos sin azúcar, productos sin huevos, productos sin lactosa, productos sin trigo, productos sin frutos secos, productos aptos para veganos y productos biológicos. Además de vender ingredientes sin alérgenos para que podamos realizar nuestras propias creaciones, también ponen a nuestra disposición un amplio catálogo de bollería y repostería sin alérgenos, ya que disponen de horno propio, donde controlan toda la producción para que no se contamine de ingredientes que no sean aptos para este tipo de personas alérgicas.

Por último, queremos destacar las tartas creativas de Mary Cake, al rumbo de María Luisa Cabezas. Sus creaciones son originales, divertidas, elaboradas y espectaculares. Nos gustó especialmente la tarta con cupcakes:

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Aunque todas eran especialmente elaboradas y preciosas.

Hasta aquí nuestra impresión de este Sevilla Dulce 2014. También podéis consultar nuestra impresión del pasado Sevilla Dulce 2013 que también conocimos y visitamos.

Tenéis todas las fotos que hemos tomado de este evento en nuestro Facebook, haciendo clic aquí.

Os recordamos, que si os gustan las fotos, podéis pedirnos las originales sin problema. Si queréis coger alguna foto de nuestro blog o nuestro Facebook, por favor, enlázanos en tu artículo o menciónanos, no cuesta ningún trabajo, gracias! 

Halloween

Mini galletas de momias para Halloween

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Siguiendo con nuestra tradición de recetas para halloween, vamos a compartir una divertida y fácil receta para hacer unas mini galletas de momias para Halloween. Para ello necesitaremos:

Cómo hacer las mini galletas de momias para Halloween

Para hacer la receta más fácil, hemos decidido usar el preparado de galletas de Funcakes. Añadimos al preparado un par de huevos, y unos 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y consistente, y dejaremos reposar tapada con film transparente en el frigorífico durante una hora.

Una vez haya reposado la masa, empezaremos a trabajarla en una superficie lisa y limpia. Extendemos pequeñas partes de masa para trabajar más cómodamente, con ayuda de un rodillo. Intentaremos conseguir un grosor fino, porque luego en el horno las galletas suben un poquito y como vamos a decorarlas, no queremos que acaben muy gruesas.

Ya extendida la masa, usaremos un cortador circular para galletas de no más de 5 centímetros para obtener circulitos de galletas. Pondremos una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno. Iremos colocando los circulitos de galletas sobre el papel y hornearemos durante unos 5-10 minutos a unos 160º de temperatura. Tendremos especial cuidado de ir observando la primera horneada para cogerle el truco a nuestro horno, ya que cada horno es diferente. Cuando empiecen a ponerse doradas tendremos que sacarlas del horno y dejar que se enfríen y endurezcan.

Este proceso lo repetiremos hasta acabar con la masa. Con el preparado de 1 kg pueden salir aproximadamente 170 – 200 galletas.

Cómo decorar las galletas de momias para Halloween

Para empezar la decoración de las galletas, extenderemos el fondant morado sobre la mesa con ayuda de un rodillo hasta conseguir que el fondant quede fino. Con el mismo cortador de galletas, iremos cortando círculos de fondant morado, para colocar encima de las galletas ya frías.

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De la misma manera, haremos con el fondant blanco, pero al círculo resultante, le cortaremos una pequeña franja en el centro, dejando espacio para poder colocar ahí los ojos de la momia. Montaremos el fondant blanco, encima del fondant morado de la galleta, y colocaremos los ojos en la franja morada que queda visible. Con ayuda del rotulador negro para alimentos, dibujaremos líneas sobre la cara, como si fuera delimitando el papel de la momia. También podemos dibujar sonrisas o bocas a las momias.

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Recetas, Tex-Mex

Receta de los huevos rancheros

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Nos encanta la cocina mexicana, y prueba de ello es esta receta que hoy compartimos en el blog de inspiración mexicana, receta de los huevos rancheros. Para realizar este vistoso plato necesitaremos:

  • 4 huevos
  • Tortitas de maíz
  • 1 tomate
  • 2 limas
  • 1 aguacate
  • 1 lata de judias pintas
  • Cilantro
  • Sal y pimienta

Cómo hacer huevos rancheros

En una sartén, vamos a poner a medio fuego las tortitas de maíz, con el objetivo de darle un poco de calor y que queden doraditas y crujientes, con unos 30 o 40 segundos por cada lado será suficiente.

En la misma sartén y con una cucharadita de aceite, iremos friendo los huevos uno a uno, a medio fuego.

A continuación, pondremos en una salsera la latita de judías pintas, negras o las judias a nuestra elección, añadimos el cilantro en hojitas y calentamos. Podemos usar si queremos el microondas.

Después, añadiremos las judias sobre las tortitas que colocaremos sobre los platos. También añadimos el tomate cortado en pequeños dados.

Una vez que los huevos estén fritos a nuestro gusto, los pondremos encima de las tortitas y las judias y tomates. Terminaremos añadiendo el aguacate en palitos o rodajitas, como deseemos.

Finalmente, añadimos un poco de sal, pimienta y algunas hojitas más de cilantro.

Podemos servir algunas limas para darle un toque cítrico.

 

Recetas, Salsas

Cómo hacer la salsa alemana Currywurst

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Currywurst mit Pommes frites

Uno de los platos más típicos de Alemania son las salchichas bratwurst con esa salsa especial llamada Currywurst. Las salchichas se suelen tomar a pie de calle, en las decenas de puestecitos ambulantes dónde las venden. Hoy compartiremos la receta para preparar en nuestra casa unas deliciosas bratwurst al estilo alemán, con la salsa casera currywurst.

Podemos usar el tipo de salchichas alemanas que queramos, las rojas o las blancas, y del tamaño que queramos. En el supermercado Lidl o Aldi se pueden encontrar fácilmente. Para preparar la salsa Currywurst vamos a necesitar:

  • Media cebolla
  • 250 gr de tomates
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de curry
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Salchichas alemanas

 

Cómo se prepara la salsa Currywurst

Primero preparamos la cebollita y la picamos muy bien, también el diente de ajo y los tomates. En una sartén con un poco de aceite de oliva, empezamos a freír el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos los tomates bien picadillos y la cucharada de azúcar. Dejamos cocinar unos minutos a la vez que vamos moviendo.

A continuación, añadimos la mostaza, el vinagre, el curry y sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate se haya deshecho por completo. El siguiente paso es introducir todos estos ingredientes en la batidora para triturarlo muy bien, y volver a añadir la salsa a la sartén. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento para que se reduzca y reservamos.

Cogemos otra sartén y freímos las salchichas alemanas hasta que estén doradas. También podemos usar una parrilla o hacerlas en una barbacoa. Cortaremos las salchichas en rodajas más o menos gruesas y colocaremos en un plato con patatas fritas. Podemos decorar por encima las salchichas con nuestra salsa currywurst y disfrutar de una buena cerveza alemana, nuestra recomendación: Paulaner Salvator.

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