En esta ocasión vamos a recurrir a una receta casera para preparar nuestra propia mermelada de manzana, que podremos disfrutar en otros postres o en desayunos en nuestro propio hogar. El tiempo de preparación es de una hora aproximadamente y con los ingredientes necesarios tendremos para 2 o 3 botes de mermelada.
Ingredientes
6 manzanas grandes
2 vasos de agua
1 limón
500 gramos de azúcar
Como hacer la mermelada casera de manzana
En primer lugar vamos a limpiar muy bien las manzanas con la ayuda de un paño, sin lavarlas. Las cortaremos en gajos sin pelarlas ni quitarles el centro. Las pondremos en una cacerola con agua y unas rodajas de limón. Cuando empiece a hervir, taparemos la cacerola y las dejaremos cocer durante unos 20 minutos o hasta que estén deshechas.
A continuación pasaremos esta masa por el pasapuré quitándole previamente las rodajas de limón.
Aparte, vamos a preparar el almíbar poniendo el azúcar y otro vaso de agua a hervir durante 15 minutos, con cuidado de que no se queme. Añadiremos luego a éste almíbar las manzanas y le daremos vueltas para que no se queme a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de palo.
Dejaremos templar y podremos después guardar la mermelada en los diferentes tarros.
Separa las colas de las gambas y, si son grandes, córtalas por la mitad. Resérvalas.
Pon a derretir la mantequilla con el aceite y, una vez caliente, pon las colas de las gambas y rehógalas unos 3 o 4 minutos; sácalas y resérvalas en un plato. Añade entonces la harina en la sartén, dale un par de vueltas y, poco a poco, vierte la leche fría sin dejar de remover con unas varillas o una cuchara da madera. Deja cocer la bechamel unos 10 minutos; añade el curry y la sal.
Una vez espesada la bechamel, agrega las gambas y reparte esta mezcla por encima de las rebanadas de pan previamente tostadas.
Espolvorea estas con queso rallado y mételas al horno a gratinar hasta que tengan un bonito color dorado. Sírvelo bien caliente.
Algunas notas sobre la receta
Puedes aligerarlas sustituyendo la harina por maicena. También puedes hacer las tostas rehogando las gambas con un poco de guindilla en aceite, extenderlas sobre las tostadas y poner el queso a gratinar. En éste último elige gambas gordas.
Estos suspiros o merengues de colores son ideales para San Valentín, ¿o es que los enamorados no suspiran?. Al comienzo del blog, ya incluimos una receta para hacer los suspiros o merengues, pero hoy añadimos algunos toques diferentes, para hacerlos ideales para la próxima festividad de San Valentín.
Ingredientes para hacer los suspiros o merengues
3 claras de huevos
150 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar
Esencia de vainilla
Colorante alimenticio liquido o en pasta
1 pizca de sal
pepitas de chocolate (opcional)
Como hacer los suspiros o merengues
Precalentamos el horno a una temperatura entre 100 y 120 grados y forramos la bandeja del horno con papel vegetal.
Batimos las claras a una velocidad media junto con la pizca de sal hasta que queden un poco montadas.
Agregamos el azúcar poco a poco y seguimos montando. Añadimos la esencia de vainilla y el colorante, batir hasta que el merengue esté a punto de nieve fuerte.
Introducimos el merengue dentro de una manga pastelera y vamos haciendo pequeños montoncitos en la bandeja del horno, separados un poco entre sí (se pueden adornar con unas cuantas pepitas de chocolate)
Hornear durante 1 hora, pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos los merenguitos dentro hasta que estén bien secos.
Podemos servir en un portatartas o en una fuente bonita que tengamos para ello. Recordamos el tutorial DIY que creamos hace unos meses para la creación de un portatartas casero y muy barato.
En las próximas fechas tendrá lugar San Valentín, una festividad que saca lo mejor de nosotros, y dedicamos al menos ese día a demostrar lo que sentimos por los demás. Si queremos tener algún detalle sencillo con nuestros seres queridos, os proponemos hacer unos originales corazones de chocolate rellenos de nata, en muy pocos pasos y con muy pocos ingredientes, pero que seguro que conseguirán arrancar una sonrisa a quién queramos invitar.
Ingredientes
200 gr de chocolate negro
100 gr de azúcar
Nata para montar
Moldes con forma de corazón
Corazones de chocolate rellenos de nata
La elaboración de los corazones de chocolate rellenos de nata es muy sencilla y nos bastará con un par de pasos para poder terminar esta romántica receta. En primer lugar, lo que vamos a hacer son las “tapas” de chocolate, con la que atraparemos la capa de nata que irá entre ambas. Comenzamos derritiendo el chocolate y con ayuda de un pincel cubrimos los moldes con forma de corazón unos cuantos milímetros de alto, luego, introduciremos los moldes en la nevera para enfriar y endurecer el chocolate durante algunos minutos.
Cuando cuajen, sacamos los primeros corazones y volvemos a rellenar con una nueva capa de chocolate, repitiendo el mismo proceso que en el primer paso. Volvemos a introducir en la nevera y cuando todo se haya endurecido, reservamos todos los corazones.
A continuación, montamos la nata con el azúcar, de manera tradicional. Por ultimo, ponemos un poco de nata encima de un corazón y tapamos con otro y… ¡ya tenemos nuestro postre!
Podemos decorar y servir con unos hilos de chocolate blanco por encima. Se vierte derritiendo el chocolate y esperar a que se solidifique, usando la nevera si es necesario.
Nota: Para esta receta, hemos usado corazones por la llegada de San Valentín, pero se puede usar más moldes, con diferentes formas, a nuestro gusto.
La espelta. es un cereal parecido al trigo, pero cuyo cultivo resiste mayor durezas climáticas, como el frío y la humedad. Se cultiva mucho en la zona sur de Alemania, donde se usa para elaborar pan, cerveza, vodka, etc. La espelta aporta a nuestro organismo numerosos beneficios, como el omega 3, omega 6, omega 9 y numerosos minerales. La famosa abadesa de Hildegarda de Bingen escribió en su libro Liber Simplicis Medicinae: “La espelta es el mejor grano. Es nutritivo y mejor tolerado que cualquier otro grano. La espelta provee a quien la come de todos los nutrientes para tener una óptima salud y aporta una mente feliz. No importa como se tome, ya sea como pan o en otra manera, porque es buena y fácil de digerir”. Sin embargo, la espelta contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.
Galletas de espelta con manzana
A continuación vamos a compartir una receta apta para veganos, en la que se podría sustituir la mantequilla de origen animal por margarina. Para ello necesitaremos:
125gr de mantequilla (o margarina)
50gr de miel
150gr de harina integral de espelta
1 cucharadita de levadura en polvo
150gr de copos de avena enteros
150gr de azúcar moreno
1 pizca de sal
75gr de uvas pasas sultanas
75gr de nueces
1 manzana pequeña
Calentamos la mantequilla y la miel junto con 75 ml de agua, hasta qué la mantequilla se deshaga y dejamos enfriar.
A continuación mezclamos la harina, la levadura, los copos de avena, el azúcar, la sal y las uvas pasas. Picamos las nueces y las añadimos a la mezcla. Después, pelamos la manzana, le quitamos el corazón, la rallamos muy fina y la añadimos a la mezcla de la mantequilla. Añadimos también la mezcla de la harina y removemos bien para ligar la masa.
Luego, repartimos pequeñas dosis de la masa sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel vegetal. Precalentamos el horno a 220 grados, y horneamos durante 12 minutos aproximadamente hasta que la masa empiece a dorarse. Dejar enfriar y ya estarán listas para disfrutar de ellas.
Las galletas de espelta y manzana son ideales para acompañar con el café o el té.
Desde esta mañana a las 11.00h hasta las 20h de la tarde, ha tenido lugar el II Wedding Aljarafe, tercera feria de muestras de empresas del círculo de las bodas organizadas bajo el nombre de Wedding Sevilla, con la colaboración de La organizadora de sueños y Estudio Gologo.
Un recorrido por el Wedding Aljarafe
Llegamos temprano al evento, situado en la Hacienda El Loreto, a medio camino entre el cruce de Umbrete y la carretera de Espartinas – Sanlúcar la Mayor, muy cerca también de la iglesia de El Loreto. La hacienda no estaba especialmente decorada para el evento, aunque no hubo problemas de identificarla en la carretera. Una vez dentro del salón que acogería a las empresas expositoras, pudimos comprobar la amplitud del sitio y la organización del mismo.
Tras identificarnos en la entrada, inscribiéndonos para el control y la participación en los concursos que se iban a desarrollar durante el día, recibimos una bolsa de Sevilla Bodas, para ir incorporando en ella, todos los folletos, tarjetas y demás obsequios de las diferentes empresas con las que contactaríamos a continuación.
Justo en la entrada, a mano derecha, comenzamos nuestro recorrido, con una muestra del catering Campuzano, una mesa redonda, totalmente equipada y preparada para una boda, muy elegante y a la vez natural, nos gustó mucho que fuese muy diferente a lo que ya teníamos más visto de otros catering. Una buena apuesta.
Seguimos avanzando por la feria en un ambiente muy agradable, conociendo y mirando, charlando con los participantes. Llegamos a un stand de la empresa LeBlue, diseñadores gráficos para fiestas con personalidad, como ellos se nombran en su publicidad. Nos ofrecen un stand lleno de detalles mágicos y preciosos, una entidad gráfica fácilmente reconocible por los cuidados detalles y agradables recuerdos.
Hacemos una parada en el stand de los fotógrafos Gerardo Morillo, nos llama la atención su despliegue y por supuesto la calidad de sus trabajos. Consultamos sus libros de una calidad excelente, tanto en la fotografía como en las encuadernaciones. Destacamos su libro de piel, forrado en Ubrique, con todo lo que ello conlleva. Charlamos con ellos durante un rato, y nos muestran trabajos de diferente índole, para que nos hagamos una idea, de las últimas tendencias en la fotografía de boda, así como apuestas más modernas y arriesgadas, o las clásicas fotografías de boda, para todos los gustos, a una calidad excelente.
Tras soñar con un reportaje de fotografía de boda, hacemos una parada en el stand de maquillaje Retocarte & Make Up, que en esos momentos estaban haciendo una demostración de maquillaje y peluquería, peinando y pintando a una chica vestida de novia en directo. Para una boda perfecta nos proponen un tratamiento inicial de preparación de la piel, para que cuando llegue el gran día, el maquillaje sea lo más natural posible y que las novias brillen junto a él. Además, un servicio muy original y que según la empresa, está teniendo mucho éxito en las últimas bodas y que consistiría en montar un stand durante la celebración, para retocar a las asistentes si lo necesitan, como regalo y recuerdo de la boda.
Llegamos al stand de Lolita’s Fieltro donde conocemos a una artesana del fieltro y la seda, entre otros materiales, y nos propone una serie de ramos para novias personalizados completamente, así también como brochecillos y otros adornos para novias e invitadas. Nos gustó mucho el rosa de seda salvaje y por supuesto, el ramo de brochecillos, ¡cómo pesaba! Muy originales complementos.
Cambiamos de zona, y conocemos nuevas empresas y servicios. Paramos en el stand de Ludoeco que nos llama la atención con la máquina de palomitas Vintage. Su responsable, nos invita a probarlas además de conocer sus servicios. Una interesante apuesta para que los niños, en las bodas y otros eventos, no se conviertan en un problema. Nos proponen un servicio de cuidado de niños, totalmente personalizado en temática. Unos monitores especializados en niños, entretendrán durante toda la ceremonia y celebración a los más pequeños, permitiéndoles ser protagonistas de juegos y disfraces.
Nos acercamos al stand de Micrapel y nos enseña un verdadero arte en papel. Todo tipo de invitaciones personalizadas al 100% al gusto de los novios. Destacamos su colección ‘Acuarelas’, realmente preciosas. Nos obsequia con unos calendarios de 2014 con diferentes muestras de acuarelas, un diseño muy cuidado y muy original.
Encarando la última zona del Wedding Aljarafe, nos acercamos a algunas empresas que nos proponen diferenciarnos del resto de las bodas de manera muy original y divertida. Hablamos de empresas como Made with Lof, Que se besen, La pera limonera, Wachishop y Agua y chocolate. La primera parada la hacemos en Made With Lof, que aunque ya conocíamos su actividad, pudimos ver en persona muchos de los artículos que tienen en su tienda online y que nos parecen sencillamente geniales. Que se besen, contundentes, nos enseña su “Carro más molón del mundo”, un carro precioso y que podemos tener en cualquier evento que deseemos desde 130€ lleno de chucherías. La pera limonera, nos propone una mesa dulce también, con mucho arte. Ramos de flores simuladas con gomitas y chuches, carros y un largo etcétera de creaciones dulces para animar las barras libres de nuestras bodas de sueño. Wachishopy su tienda de cosas chulas. Agua y chocolate, con un amplio muestrario de objetos simpáticos y originales fabricados a manos para todo tipo de eventos.
Finalmente, conocimos una propuesta muy interesante y original de manos de Smile You, se trata de un photocall muy divertido que situaremos en nuestra celebración y que a través de una pantalla podemos vernos para realizar la fotografía que se imprimirá al instante en tan sólo 8 segundos, destacando que podemos realizar fotografías grupales de hasta 20 o 30 personas en una misma foto, ¡diversión asegurada!
Hemos pasado un día fantástico y mágico recorriendo los diferentes stands y propuestas de las empresas expositoras, llevándonos más de una sorpresa muy simpática y agradable conociendo las nuevas propuestas en el sector de las bodas originales y con encanto. Sin duda, estaremos pendiente a los próximos eventos organizados por Wedding Sevilla, que han demostrado que saben hacer las cosas muy bien, para que no se pierda la magia de uno de los días más importantes de las parejas de enamorados.
