Para los peques, Recetas

Salchichas escondidas

Salchichas escondidas

Con esta divertida receta de salchichas escondidas conseguiremos que nuestros pequeños coman un plato original y muy vistoso, además, se lo pasarán en grande y les encantará ya que tiene pocos ingredientes y a todos los niños les encantan las salchichas con queso.

La receta es muy sencilla, y para realizarla sólo necesitamos un par de ingredientes:

  • 8-10 salchichas vienesas o al gusto
  • Pan de molde
  • Mantequilla
  • Tomates frescos
  • Queso en lonchas o “tranchetes”
  • Ketchup
  • Sal y pimienta

Primero precalentamos el horno a 200º mientras montamos nuestros platos. Colocamos en una bandeja para horno una rebanada de pan por cada persona y la huntamos con mantequilla. Añadimos mostaza o ketchup al gusto.

Sobre las rebanadas de pan, colocaremos un par de rodajas de tomate fresco y añadiremos sal y pimienta al gusto. A continuación, añadimos unas 3 o 4 salchichas por cada pan, sobre el tomate; y sobre las salchichas, añadimos lonchas de queso al gusto para ocultarlas.

Introducimos la bandeja en el horno y gratinamos durante 10 o15 minutos hasta que se haya gratinado el queso y tostado ligeramente.

Servir recién hecho inmediatamente en bandejitas o platos de barro.

Ensaladas, Recetas

Ensalada japonesa de pepino y gambas

Ensalada japonesa de pepino y gambas

A veces una simple ensalada puede convertirse en una delicatessen. A pesar de tener muy pocos ingredientes, esta ensalada japonesa no le falta nada de sabor. La receta de la ensalada japonesa de pepino y gambas es muy sencilla y podemos acompañarla en un segundo plato con un poco de sushi o arroz para hacer un almuerzo o cena completa.

Los ingredientes que vamos a necesitar para nuestra ensalada japonesa, para unas seis personas, serán:

  • 1 pepino
  • Unos 200 gr de gambas cocidas y peladas
  • Rúcula
  • Cilantro
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Salsa de soja

Empezamos lavando el pepino sin cortar y secándolo muy bien con papel de cocina. Cortamos en rodajas muy finas y conservamos.

A continuación lavamos la rúcula y el cilantro. Picamos ambos en un cada bol de ensalada, y el cilantro sobre todo, muy bien picadito. Añadimos las gambas y las rodajas de pepino en cada bol.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja los ingredientes y servimos.

Ensaladas, Recetas

Cesta de pomelo y gambas

Cesta de pomelo y gambas

A veces es muy sencillo añadir a nuestras mesas unos platos muy originales y bonitos con tan sólo un par de ingredientes. Hace ya tiempo hablamos de las propiedades tan saludables que tiene el pomelo. Hoy traemos otra receta muy saludable y muy divertida: Cestas de pomelo y gambas. Para unas seis personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 3 pomelos
  • 2 endivias
  • 15 gambas peladas y cocidas
  • 1 limón
  • Eneldo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Empezamos cortando los pomelos por la mitad y un corte también en la base del pomelo, para que pueda quedarse apoyado en el plato. Con la ayuda de un cuchillo, extraemos su contenido, reservándolo y cortándolo a cuadraditos.  Si aún queda carne pegada al pomelo, con la ayuda de un tenedor apretamos la pulpa para sacar su jugo y añadimos los daditos de pomelo que acabamos de cortar.

Lavamos y cortamos las endivias en tiras y las añadimos al pomelo junto a las gambas y al eneldo bien picadito. Regamos con un poco de aceite de oliva y añadimos sal y pimienta al gusto.

Adornar con algunas ramitas de eneldo y servimos fresco.

General, Salud y Belleza

Disfruta de la siesta

Siesta

Disfruta de la siesta

Es una costumbre muy nuestra, más extendida en verano, aunque hay muchas personas que la tienen como hábito todo el año, y es especialmente beneficiosa cuando existen algunas patologías digestivas. Su denominación tiene origen en la “hora sexta” romana, que se corresponde con la sexta hora de sol, entre las 12 y las 14.

El calor es un factor condicionante en el hábito de dormir la siesta. En los países cálidos, donde la temperatura ambiente al mediodía es muy elevada, se suma el sueño que provoca una copiosa comida, y, por tanto, estas condiciones favorecen el hábito de la siesta.

Por este motivo, la costumbre de dormir después de la comida es un hábito más propio de los climas cálidos, mediterráneos y tropicales, aunque ya se está “exportando” a otros rincones del mundo.

Características

La duración, el lugar, el momento y las condiciones que debe tener la siesta son imprecisos. ¿Cuánto debe prolongarse? La mayoría de los expertos opinan que el tiempo ideal de siesta oscila entre los 20 y los 30 minutos. La razón que esgrimen para ello es que el sueño inicial es el más profundo y eficaz, y que si se alarga, puede interferir con el descanso nocturno, trastocar el reloj biológico natural y causar insomnio durante la noche.

En cuanto al lugar, la siesta puede ser en la cama, en una hamaca, un sillón, sofá o cualquier lugar o sitio donde uno se encuentre cómodo y tranquilo, en penumbra o en sombra y pueda estar aislado durante un período corto de tiempo.

Tradicionalmente, suele hacerse después de la comida del mediodía, aunque existe una siesta antes de comer, conocida como la “siesta del carnero“, que también tiene un efecto reparador y que está provocada por el cansancio generado durante la actividad de la mañana.

Las condiciones de la siesta vienen dadas por la ingesta previa de una copiosa comida, el calor y el hábito de dormirla, ya que las personas que se aficionan a ella, luego no pueden prescindir de realizarla.

Influencias del sueño sobre la salud

Dormir es tan necesario para la vida como comer o respirar. La calidad y cantidad de horas de sueño tiene una relación directa e influye de forma inmediata sobre nuestra salud y nuestro bienestar. El sueño es una forma de vida reparadora, que se caracteriza por una situación de inconsciencia, que es posible interrumpir mediante estímulos. Durante el sueño se produce en nuestro organismo y en nuestra mente una intensa relajación muscular y psíquica. Esta relajación mejora la oxigenación de diferentes órganos y sistemas, permitiéndonos la recuperación de energías.

siesta

Efectos de dormir tras la comida

Muchos expertos opinan que la siesta de no más de 30 minutos mejora la salud en general y es un hábito o una costumbre que favorece la actividad ulterior y el bienestar. Su duración tiene importancia, pues muchas personas, si prolongan en exceso el tiempo de siesta, no presentan los beneficios esperados, sino, muy al contrario, muestran malestar, cambios de humor e irritación.

Dormir después de la comida del mediodía mejora la salud en general y relaja el cuerpo y la mente. Es una forma natural de “recargar las pilas”. Tiene un efecto positivo sobre la relajación y el tratamiento del estrés, mejora el nivel de atención y memoria y proporciona la facultad de prolongar la jornada de trabajo o el tiempo de vigilia hasta bien entrada la noche.

Beneficios

  • Relajación muscular y psíquica con alivio de la tensión y el estrés.
  • Recuperación de las energías perdidas durante el trabajo de la mañana.
  • Mejora ulterior de la atención, la concentración y el rendimiento intelectual.
  • Mejoría en el humor, la creatividad y las ideas.
  • Descenso de la tensión arterial y reducción del riesgo de infarto.
  • Beneficios sobre la piel, la expresión facial y la actitud.
  • El sueño es, en cualquier caso, una forma de vida reparadora.
Recetas

Solomillo de cerdo a la gorgonzola

Receta de solomillo a la salsa gorgonzola

El queso gorgonzola es un queso originario de Italia, y caracterizado por ser un queso de mesa, de pasta cremosa y aspecto enmohecido, que puede presentarse en dos variedades: dulce y picante. Será el toque definitivo que lleve nueva receta de hoy: Solomillo de cerdo a la gorgonzola.

Nuestros ingredientes:

  • Solomillo de cerdo en medallones
  • Un par de patatas
  • Un brick de nata para cocinar
  • Sal y pimienta

En primer lugar vamos a preparar la salsa gorgonzola, ya que la carne irá a la parrilla o a la plancha y será muy fácil y rápida de cocinar.

En una sartén al fuego, añadimos un brick de nata para cocinar y calentamos primero a fuego intenso para lograr una temperatura óptima y luego reducimos el fuego a media temperatura para añadir el queso gorgonzola desmigado para que se vaya fundiendo en la nata y añadimos sal y pimienta al gusto. Removemos hasta conseguir una crema homogénea y reservamos.

Ahora en la parrilla, marcamos la carne por ambos lados a medio fuego para que se haga bien por todos lados y no se queme. Una vez marcada al gusto, servimos en un plato sobre una base de patatas cocidas, al horno o fritas (según nuestra preferencia) y sobre la carne, adornamos con la salsa gorgonzola.

Servir recién hecho y disfrutar, si es posible, con un buen vino tinto. Nuestra recomendación: Colonias de Galeón, de la Sierra Norte de Sevilla.

Recetas

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

Los Chorizos a la sidra, es una receta tradicional de Asturias muy fácil de elaborar en la que hay que tener en cuenta un par de detalles para que sea una receta aún más sabrosa. En primer lugar, la sidra debe ser lo más natural posible de manzana, sin gasificar y sin añadidos extras, siempre que sea posible. Los chorizos cuanto más frescos mejor. La sidra le añadirá un sabor fantástico a los chorizos en esta receta.

Para la elaboración necesitaremos:

  • 1 kg de chorizos frescos
  • 4 o 5 patatas
  • 500 ml de sidra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

En primer lugar calentaremos una sartén al fuego y una vez caliente añadiremos los chorizos, para saltearlos y que vayan perdiendo parte de la grasa. Una vez hayan perdido parte de la grasa, eliminaremos esta grasa de la sartén, volvemos a poner los chorizos en la sartén y cubrimos con la sidra.

Dejamos cocer los chorizos con la sidra hasta que estén tiernos, retiramos del fuego y los reservamos tapados para evitar que no se enfríen.

Cortamos las patatas a dados y freímos en una sartén con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra. Una vez fritas, escurrimos en papel absorvente y añadimos sal y pimienta al gusto.

Añadimos las patatas a los chorizos y servimos aún calientes para disfrutarlos.

Como sugerencia de presentación aconsejamos servir en platos de barro, como se suele servir tradicionalmente en Asturias.