Recetas

Quiche de jamón y queso

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Quiche de jamón y queso

La receta que traemos hoy está basada en la cocina francesa, se trata de la quiche. Una tarta salada con masa de hojaldre quebrada rellena de carne y/o verduras, huevo y nata liquida. Recomendamos que la probéis pues le encantarán hasta a los más peques de la casa. Se puede rellenar al gusto. Se cocina en el horno y es una receta muy muy muy fácil de realizar.

Los ingredientes son:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • Jamón york
  • Queso rallado
  • Calabacín rallado (opcional)
  • Cebolla
  • Nata líquida
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

La preparación de la quiche es la siguiente:

Precalentamos el horno a 200º y mientras esperamos extendemos la masa quebrada y forramos un molde de unos 20 cm aprximadamente. Pinchamos la masa para que no haga burbujas, cubrimos con papel de aluminio o papel vegetal y ponemos encima legumbres para que no se formen burbujas y metemos en el horno a 200º durante 15 minutos. Una vez que lo sacamos del horno, quitamos las legumbres y el papel y reservamos la masa.

Mientras se hace la masa en el horno, ponemos en un bol los huevos, el jamón york cortado a trocitos, el queso rallado,( la cebolla y el calabacín opcional) que hemos sofrito en una sartén con un poquito de aceite y la nata liquida, salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Todo ello se pone en el molde y al gusto se puede añadir un poco de queso rallado por encima.

Metemos en el horno unos 20 minutos hasta que la tarta esté dorada. Dejar enfriar y servir.

 

Hama Beads, IKEA, Manualidades

Realiza tus dibujos pixelados con Hama Beads y Pyssla

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Hama Beads

Es posible que el nombre de Hama Beads os suene, o que no lo conozcáis de nada, pero seguro que viendo la fotografía de cabecera de esta entrada del blog os resulte más familiar. Para los que no conozcan Hama Beads, se trata de unos pequeños cilindros de colores, todos del mismo tamaño, que nos permite entre otras cosas, crear dibujos y formas de aspecto pixelado (como los videojuegos antiguos de 8bit). Es un material barato, se vende en paquetes de más de 1.000 unidades de un mismo color o variado y se montan sobre una estructura de plástico con pinchos, donde se insertan y al finalizar el dibujo, planchamos con una plancha de ropa convencional para que con el calor, se aplasten y se unan entre sí al derretirse (con cuidado). Una vez enfriado a los pocos segundos, se puede retirar el dibujo ya unido.

Además de Hama Beads, que es el nombre del fabricante original, en el mercado encontramos otros fabricantes que son compatibles también y nos permitirá tener otros acabados. Hama Beads tiene tres tamaños estandarizados:

  • HAMA BEADS MINI: son unos cilindros minúsculos, los cuales nos tendremos que ayudar de unas pinzas finas para poder trabajar. Nos permitirá hacer figuras más detalladas, sin que llegue a tener un tamaño excesivamente grande. Sólo para expertos. En bolsas de 2.000 y 7.500 unidades.
  • HAMA BEADS MIDI: son el estándar, el tamaño más común, y que más fácil encontraremos. Es el ideal para comenzar a divertirnos. Encontraremos bolsas de 1.000, 3.000 y 6.000 unidades.
  • HAMA BEADS MAXI: para los más pequeños de la casa. 10mm de diámetro para estimular su creatividad.

Entre los otros fabricantes, encontramos al sueco PHOTOPEARLS cuyo tamaño es idéntico al HAMA BEADS MIDI, el tamaño estándar. Y NABBI, tamaño idéntico también a HAMA BEADS MIDI y que añade una paleta de colores más interesante a nuestro set de creaciones, también con acabados transparentes, pasteles o nacarados.

En el gigante de decoración sueco IKEA también encontramos una variante más de cilindros llamado PYSSLA. Es idéntico al HAMA BEADS MIDI, el tamaño estándar, y también encontraremos el set de placas para poder insertar los cilindros y realizar nuestros dibujos. Haz clic aquí para ver PYSSLA en la web de IKEA.

¿QUÉ SE PUEDE HACER CON HAMA BEADS O PYSSLA?

Prácticamente todo lo que nuestra imaginación nos permita. Aunque para ayudaros, iremos publicando poco a poco plantillas que conocemos y nos gustaría compartir con vosotros. Para terminar os dejamos con algunos ejemplos de dibujos, accesorios, complementos de moda, y etc, que se pueden realizar con estos cilindros de colores.

Tienda online de Hama Beads

Recetas

Tempura de langostinos

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Tempura de langostinos

La tempura hace referencia  a la fritura rápida japonesa, especialmente en mariscos y verduras. Cada pedazo de comida que rebocemos en tempura, debe tener el tamaño de un bocado, para cumplir con la tradición japonesa de llevar la comida a la boca con palillos. Se frie en un aceite a unos 180º y nunca debe quemarse ni quedar aceitoso. Debe ser atractivo para la vista de los comensales y suele presentarse en escalas cromáticas, como por ejemplo tempura de pimientos rojos, o tempura de cebollitas blancas.

En nuestra receta, vamos a preparar tempura de langostinos y para prepararla necesitaremos:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Medio vasito de agua
  • Albahaca
  • Langostinos
  • Harina y harina de arroz (o comprar la masa tempura ya hecha, la venden en Mercadona por ejemplo)
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa de soja (de venta en supermercados nacionales e  internacionales)

Para la elaboración, comenzaremos limpiando los langostinos, y reservando la cabeza y el caparazón de los mismos. No quitaremos la parte final de la cola del langostino, para poder agarrar posteriormente una vez servido. Saltearemos en una sartén las cabezas y los caparazones con un poco de aceite y regaremos con un poco de salsa de soja. Dejaremos que esta salsa se vaya reduciendo durante unos minutos. Apartamos del fuego y colamos. Lo guardaremos para la presentación del plato.

Podemos preparar nuestra propia tempura, con la mezcla de harina y agua fría en un recipiente, removiendo hasta conseguir una pasta homogénea. Si tenemos prisa o queremos hacerlo más fácil, podemos usar la pasta de tempura ya fabricada que venden en algunos supermercados. En concreto la de Mercadona está muy buena, la hemos probado y nos gusta. Salpimentamos la pasta al gusto y opcionalmente agregamos una hoja de albahaca bien picada.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Sumergiremos los langostinos en tempura y freimos hasta que estén doraditos.

Como sugerencia de presentación, podemos servir la tempura de langostinos con algunas hojas de albahaca, para el contraste de colores, y un bol con salsa de soja y la reducción de la salsa que hicimos al comienzo.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Recetas

Receta bolitas de patata con jamón

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Bolitas de patata y jamón

Nuestra receta de hoy, bolitas de patata con jamón, puede servirse como un plato, guarnición o para picar. Se trata de una receta muy fácil hecha cuyos ingredientes principales son patatas y jamón. Los ingredientes para esta sencilla receta son:

  • Patatas
  • Taquitos de jamón
  • Ajo
  • Perejil (opcional)
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra

Comenzamos cociendo las patatas, una vez que estén tiernas se retiran del fuego y se trituran hasta quedar hecho un puré. A continuación, ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y sofreímos un diente de ajo picadito, los taquitos de jamón y todo ello (incluido el aceite) se le añade al puré que habíamos hecho con las patatas anteriormente. Se puede picar un poco de perejil al gusto.

Cuando todo se haya mezclado bien, podemos empezar a hacer bolitas. Estas bolitas se pasan por huevo y pan rallado y con el aceite bien caliente se van friendo. Se recomienda esperar un poco antes de consumir ya que la patata conserva mucho tiempo el calor y podemos quemarnos y también escurrir el aceite sobrante.

Recetas

Receta de pollo con salsa de soja

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Pollo con salsa de soja

Esta receta que traemos hoy es apta para todos los públicos y para todos los bolsillos, ya que al ser pollo contiene menos cantidad de grasa que cualquier otras carnes. El pollo puede ser cocinado de formas muy diversas, pero la que os proponemos hoy contiene salsa de soja. Los ingredientes para esta receta son:

  • Pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1 hoja de laurel
  • Uvas pasas

En primer lugar cortamos la pechuga de pollo a cuadraditos, las cubrimos con salsa de soja y dejamos que vaya cogiendo el saborcito. Mientras, cortamos la cebolla y el calabacín a trocitos pequeños y lo sofreímos con el aceite de oliva, cuando ya esté dorado se le añade el pollo con la salsa de soja que teníamos apartado y la hoja de laurel. Cuando la salsa de soja se haya consumido un poco, se le añade medio vasito de vino tinto y se deja consumir; a continuación se le echa un vaso y medio de agua y se deja a fuego medio que la salsa vaya espesando. Cuando ya el pollo esté hecho y la salsa en su punto se le añade uvas pasas al gusto. Servir recién hecho con la guarnición que cada uno prefiera, se recomienda con arroz blanco hervido, aunque no se descartan muchas otras.

 

Ensaladas, Recetas

Receta de Ensalada César

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Ensalada César

¿Quién no ha oído hablar alguna vez de la ensalada César? Es una de las ensaladas más famosas, y que podemos encontrar prácticamente en cualquier restaurante. El creador de la ensalada césar fue Alex Cardini, y lleva el nombre César por el nombre del restaurante César Cardini y la convirtió en una ensalada internacional y muy conocida.

Hay muchas variaciones de la ensalada césar, la podemos encontrar con pollo, sin él, con anchoas, con diferentes tipos de lechuga, con queso, sin él, etc. Nosotros vamos a aportar una idea para nuestra ensalada césar. Nuesta ensalada va a llevar:

  • Lechuga romana
  • Huevo cocido
  • Filetes de pollo
  • Queso parmesano
  • Ajo
  • Limón
  • Pan frito o picatoste
  • Mostaza
  • Aceite de oliva

Las cantidades pueden ser variadas, en función del número de comensales. No especificamos cantidades, porque pensamos que las cantidades para esta receta son fáciles de identificar con respecto a los comensales que van a participar.

En primer lugar procedemos a preparar la salsa césar característica de esta ensalada. Su preparación es muy sencilla y consiste en añadir en un bol, un diente de ajo, el huevo cocido en cuadraditos, una cucharadita de mostaza, un poco de aceite, un poco de zumo de limón y batir con un tenedor bien hasta que quede una salsa con una cremosidad consistente.

A continuación, lavamos la lechuga y la cortamos, añadimos el picatoste o pan frito. Añadimoslas  tiras de pollo a la parrilla o a la plancha. Vertimos la salsa que hemos preparado por la ensalada, y por último, rallamos queso parmesano por encima de la ensalada y servimos.