La salsa margarita es una salsa muy común para acompañar platos de pasta, aunque es famosa internacionalmente por poner nombre a la pizza margarita. Para preparar esta deliciosa salsa vamos a necesitar pocos ingredientes:
- 1 Kg de tomates
- Un puñadito de albahaca fresca
- 1 cebolla grande
- Un par de dientes de ajos
- 2 pedacitos de queso mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
¿Cómo se hace la salsa margarita?
Para comenzar, en un bol, picaremos en trocitos los tomates y pondremos también la albahaca fresca y reservaremos. Después, en una sartén, picaremos los dos dientes de ajo y los pondremos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez dorados, añadimos la cebolla picadita hasta que se dore también.
Añadiremos el tomate y un poco más de albahaca fresca. Rehogamos todos los ingredientes durante unos 5 minutos y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante unos 15 minutos más.
Finalmente, trocearemos los pedacitos de queso mozzarella y los añadimos, junto a la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien y deja hacer durante un par de minutos más, pudiendo servir a continuación.
