Estos suspiros o merengues de colores son ideales para San Valentín, ¿o es que los enamorados no suspiran?. Al comienzo del blog, ya incluimos una receta para hacer los suspiros o merengues, pero hoy añadimos algunos toques diferentes, para hacerlos ideales para la próxima festividad de San Valentín.
Ingredientes para hacer los suspiros o merengues
- 3 claras de huevos
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar
- Esencia de vainilla
- Colorante alimenticio liquido o en pasta
- 1 pizca de sal
- pepitas de chocolate (opcional)
Como hacer los suspiros o merengues
Precalentamos el horno a una temperatura entre 100 y 120 grados y forramos la bandeja del horno con papel vegetal.
Batimos las claras a una velocidad media junto con la pizca de sal hasta que queden un poco montadas.
Agregamos el azúcar poco a poco y seguimos montando. Añadimos la esencia de vainilla y el colorante, batir hasta que el merengue esté a punto de nieve fuerte.
Introducimos el merengue dentro de una manga pastelera y vamos haciendo pequeños montoncitos en la bandeja del horno, separados un poco entre sí (se pueden adornar con unas cuantas pepitas de chocolate)
Hornear durante 1 hora, pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos los merenguitos dentro hasta que estén bien secos.
Podemos servir en un portatartas o en una fuente bonita que tengamos para ello. Recordamos el tutorial DIY que creamos hace unos meses para la creación de un portatartas casero y muy barato.