El cocktail manjar blanco es una receta muy muy antigua en España y que suele usarse como postre para estas fechas, ya que es una crema muy dulce aromatizada con canela y que encaja perfectamente con estas fechas navideñas.
Para la elaboración necesitaremos:
- Leche
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Azúcar
- Harina
- Hojas de menta o hierbabuena
En un cuenco, disolvemos el azúcar y la harina con un poco de leche, removiendo para evitar que se formen grumos.
A continuación, ponemos un cazo al fuego, añadimos la mezcla anterior junto con el resto de la leche y la canela en rama. Y removemos con una cuchara de madera hasta que rompa a hervir.
Removemos la mezcla unos minutos más hasta que quede bien ligada. La disponemos en copas y las dejamos enfriar. Antes de servir, les espolvoreamos canela en polvo y decoramos con hojas de menta.
