Las ensaladas son un plato que siempre permite muchas variaciones e ideas diferentes. Hay cientos de tipos de ensaladas muy conocidas repartidas por todo el mundo. Hoy traemos una ensalada diferente, poco conocida, pero muy refrescante y con pocas calorías, la ensalada de canónigos con higos y jamón serrano.
Ingredientes de la ensalada
- 1 bolsa de canónigos
- Higos frescos
- Uvas negras
- Jamón serrano
- Almendras tostadas y peladas
- Rebanaditas de pan tostado
- Vinagre balsámico
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparando nuestra ensalada de canónigos con higos y jamón
Primero debemos lavar y cortar los higos en cuatro pedacitos.
A continuación, lavamos el resto de las uvas. Podemos pelarlas si queremos, o las cortamos por la mitad, sacándole las pepitas. Con ayuda de un cuchillo, troceamos las almendras; y en una ensaladera, añadimos todos los ingredientes.
Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre balsámico. Añadimos sal y pimienta si queremos y servimos fresquita.