En Trucos Dulces somos amantes de las hamburguesas y en nuestro blog ya hemos recopilado anteriormente algunas recetas diferentes con hamburguesas. Nos encanta probar recetas originales y diferentes sobre hamburguesas, como la que publicamos hace unos días de mini hamburguesas de salmón. Hoy, compartimos en el blog una hamburguesa también muy original, hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento. Una receta de aproximadamente una hora de duración para unas cuatro personas.
Ingredientes
- 4 panes de hamburguesa con semilla o sésamo
- 750 gr de carne de pollo picada
- 130 gr de pan rallado
- 60 gr de cebolla picada fina
- 60 gr de pimiento rojo picado
- 3 cucharadas soperas de cilantro picado (o perejil)
- 2 cucharadas soperas de queso rallado
- Salsa barbacoa
- Mayonesa
- 1 pimiento del piquillo asado de lata
- 1 cebolla roja
- 1 tomate mediano
- 1 huevo
- Unas hojas de lechuga
- Sal y pimienta
Preparando nuestras hamburguesas de pollo con mayonesa de pimiento
Primero vamos a preparar la carne para las hamburguesas nosotros mismos. Para ello, en una ensaladera mezclaremos el huevo, la cebolla picada, el pimiento picado, el pan rallado, el cilantro picado (o perejil) y la sal y la pimienta al gusto. Una vez bien mezclado, agregamos el queso rallado, el pollo picado, y la salsa barbacoa al gusto. Mezclamos todo muy bien, podemos ayudarnos de alguna pala o cuchara de madera. Ahora, formaremos las hamburguesas con ayuda de nuestras manos, si vemos que la carne se nos queda pegada a las manos, podemos humedecernos las manos para poder trabajar mejor.
Una vez formadas las hamburguesas, las envolvemos en film transparente y las introducimos en el frigorífico durante al menos media hora, para que se endurezcan un poco y queden firmes.
Mientras tenemos las hamburguesas en el frigorífico, aprovecharemos para preparar la salsa de mayonesa al pimiento, para ello, mezclaremos la mayonesa normal con el pimiento del piquillo en la batidora. Aparte, tostaremos ligeramente los panes de hamburguesas y luego los huntaremos con un poco de la mayonesa al pimiento. Sobre la base de pan, colocaremos unas rodajas muy finas de cebolla roja y de lechuga y reservamos.
En una sartén antiadherente haremos las hamburguesas con unas gotas de aceite de oliva hasta que la carne esté dorada y crujiente, o al gusto de cada uno. Una vez hechas las hamburguesas, colocaremos la hamburguesa sobre la base de lechuga que acabamos de preparar. Cubrimos con un poco más de mayonesa al pimiento y cubrimos con una rodaja de tomate. Cerramos la hamburguesa con la otra mitad del pan y servimos recién hechas.