Hoy vamos a compartir la receta de Alma Obregón de las cookies caseras con canela y lacasitos. Es una receta sencilla que parte de la base de la receta de las cookies caseras, pero a la que le añadiremos un toque de sabor y sobre todo de color con el añadido de los lacasitos, aunque también podrían ser m&m’s o smarties.
Para preparar la receta de las cookies caseras de canela y lacasitos vamos a necesitar:
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar de caña integral
- 100 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 gramos de harina
- 40 gramos de pepitas de chocolate
- Lacasitos, m&m’s o smarties al gusto
Empezaremos la receta de las cookies caseras con canela y lacasitos mezclando muy bien en un bol la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema homogénea, después añadiremos el huevo y batiremos de nuevo.
Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico y la canela, añadiéndolos al bol de la mantequilla y batiendo a la velocidad mínima. Después añadiremos las pepitas de chocolate y los lacasitos.
Refrigeramos este bol durante unos 30 minutos en el frigorífico.
A continuación, prepararemos un par de bandejas de horno con papel para hornear y cogeremos masa suficiente (como unas dos cucharadas por cada galleta) para hacer una bolita, que aplastaremos con la mano para obtener la forma de la galleta. Repartiremos las galletas por las bandejas, no muy cerca una de las otras para evitar que se peguen.
Cocinaremos en el horno a unos 180º durante 12-15 minutos hasta que empiecen a dorarse. Nada más sacarlas del horno, veremos que aún están un poco blanditas, así que aprovecharemos para colocar los últimos lacasitos con cuidado y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
