Etiqueta: recipe

Halloween, Recetas

Divertidas setas venenosas para Halloween

Posted on

Estamos muy cerca de esta celebración internacional, en la que nos gusta disfrazarnos de cosas terroríficas o sorprender a nuestros amigos y familiares. Nos gusta mucho Halloween, por eso queremos compartir con vosotros algunas de las recetas o tutoriales más divertidos para que paseis un Halloween de miedo!

En esta ocasión, os enseñaremos a hacer estas divertidas setas venenosas con muy pocos ingredientes y que resultará muy fácil de hacer, apta para todos los miembros de la familia. Para hacer estas divertidas setas vamos a necesitar:

  • 4-6 huevos
  • 2-3 tomates medianos
  • Un par de cucharas de mahonesa
  • Berros o canónigos para la decoración de las setas
  • Sal y pimienta

Primero coceremos los huevos durante unos 10 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidos, pasamos los huevos por agua fría y dejamos enfriar. Una vez enfriados, cortamos un poco de cada lado del huevo para que se puedan quedar de pie.

Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos por la mitad. Añadimos un poco de sal y pimienta por la parte interior del corte y añadimos puntitos de mahonesa con ayuda de una jeringa o un palillo por la parte curva. Colocamos las tapitas de tomate sobre los huevos.

Cortamos los berros o los canónigos en trocitos pequeñitos, y los colocamos en el plato, en la base de las setas como decoración, y ya tenemos listas nuestras setas venenosas para Halloween.

Recetas

Croquetas de brócoli

Posted on

Croquetas de brócoli

Las recetas de las croquetas son unas recetas muy socorridas que nos pueden ayudar mucho a la hora de aprovechar muchas de las sobras de otras comidas que por exceso, no hemos podido acabar. A casi todo el mundo le gustan las croquetas y las posibilidades son infinitas. Hoy nosotros aprovecharemos las posibilidades que nos ofrecen y haremos una receta muy sencilla: croquetas de brócoli.

Ingredientes

  • Brócoli
  • Harina
  • Queso rallado
  • Leche
  • 2 huevos
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Ajo picado
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Croquetas de brócoli

Si vamos a realizar la receta a partir de las sobras de brócoli que hayamos hecho antes, podemos pasar al siguiente paso, pero si vamos a empezar desde cero, lo primero que debemos hacer es poner a cocer en abundante agua el brócoli. Nosotros preferimos ponerlo a cocer cortado en grandes trocitos para que luego sea más fácil trabajarlo.

A continuación, debemos empezar con la bechamel. Para ello, colocaremos al fuego una cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo picado. Una vez empiece a calentar, añadimos la harina y removemos todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.

Ahora añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover, añadiendo leche poco a poco hasta conseguir la textura y espesor que deseamos. Añadimos a esta mezcla la nuez moscada, la sal y el brócoli y removemos hasta que todos los ingredientes estén integrados; y finalmente, añadimos el queso rallado removiéndolo también para integrarlo.

Quitamos del fuego y colocamos sobre un bol de cristal amplio nuestra bechamel, para introducirla unas horas en la nevera, para que espese correctamente y poder trabajarla.

Para finalizar la receta, terminaremos preparando el rebozado. Batimos dos huevos y los colocamos en un platito hondo. En otro plato hondo colocaremos el pan rallado. Sacaremos de la nevera la bechamel y la trabajaremos con las manos o con ayuda de unas cucharas para hacer las croquetas con la forma deseada. Una vez hecha la forma de la croqueta, pasamos por el plato de huevo, y luego por el pan rallado, una a una, tantas veces como creamos necesario para que estén bien recubiertas.

Freímos las croquetas en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que queden doradas y dejamos reposar en un plato con un papel de cocina para que absorva el sobrante de aceite.

Servimos recién hechas y adornamos con algún ramillete de perejil o albahaca.

Cocktails, Halloween, Tex-Mex

Cocktail La Llorona

Posted on

La Llorona es una leyenda Mexicana muy arraigada en toda América del Sur. Se trata de un espectro fantasmal que se aparece como alma en pena asustándo con su sobrecogedor llanto a las personas que la oyen. Aunque la leyenda tiene muchas variantes diferentes según el país, los hechos de la leyenda son siempre los mismos:

Cuenta la leyenda, que en Ciudad de México, nació y vivió una indígena que tuvo un romance con un caballero español; y fruto de esta pasión, nacieron tres hijos. La madre, muy devota, siempre estuvo al cuidado de sus hijos, y decidió casarse con el caballero español, pero éste, esquivaba siempre a la mujer hasta que finalmente acabó casándose con una mujer española de alta sociedad.

Cuando la indígena se enteró, fruto de la rabia y el dolor, dolida y desesperada asesinó a sus tres hijos, apuñalándolos y ahogándolos en un río y al no poder soportar la culpa de los hechos, acaba suicidándose.

Desde ese día, todas las noches se escucha el lamento lleno de dolor de la joven, junto al río donde vaga su espíritu. Afirman que por las noches, cuando llora, se puede ver una figura blanca y muy delgada junto al río.

 

Cocktail La Llorona

La leyenda es tan famosa e internacional, que tiene su propio cóctel, y disfrutarlo en vísperas de Halloween es una fantástica idea para sorprender a nuestros amigos. El cóctel es sencillo de preparar, necesitaremos:

  • 80 ml de aguardiente
  • 30 ml de zumo de lima
  • 30 ml de zumo de limón
  • 1 cucharada y media de azúcar
  • Hielo picado
  • Hielo seco (opcional)

Cocktail La Llorona

Añadiremos todos los ingredientes en la coctelera salvo el hielo seco. Removemos bien durante unos minutos y servimos en las copas.

El hielo seco, opcional, se puede añadir al final ya en la copa, para crear un efecto de humo muy terrorífico con el que sorprenderemos a nuestros amigos. Hay que tener precaución al manipular el hielo seco, ya que puede quemarnos la piel. Con el hielo seco, el cóctel debe tomarse una vez se haya fundido.

Halloween, Para los peques

Escobas de bruja con palitos de pan y queso

Posted on

Desde el blog de Velocidad Cuchara nos han dado una fantástica idea para hacer con los más pequeños de la casa para el día de Halloween, nos proponen unas divertidas escobas de bruja con palitos de pan y queso. No tardaremos más de 5 minutos en hacerlas y los más pequeños se van a sorprender de lo realistas que son.

Para preparar estas divertidas escobas de brujas, sólo necesitaremos lonchas de queso, palitos de pan como por ejemplo picos largos o grissinis y cebollino, para atar la escoba al palito.

Lo primero que debemos hacer es coger los palitos de pan, o los grissinis y trocearlos en dos si son demasiado largos. Haremos tantos cabos de escobas como queramos y los reservamos para después.

Ahora cortaremos pequeñas secciones rectangulares de queso, de unos tres centímetros de largo, como se aprecia en la foto. La mejor manera de obtener el tamaño exacto es cortando la loncha de queso en dos mitades y a continuación, ir cortando los “pelos” de la escoba.

Finalmente, colocaremos un par de capas de “pelos” de escobas sobre el final del palito de pan o grissini y apretaremos un poco sin llegar a romper ni el queso ni el palito. Terminaremos atándolo con ayuda de un cebollino que como veremos, es suficientemente flexible como para conseguir atarlo fácilmente.

Halloween, Para los peques, Recetas

Albóndigas Nido de araña para Halloween

Posted on

Continuando con el especial de Halloween que se está apunto de llegar, volvemos a añadir otra divertida receta para la semana temática de Halloween que estamos teniendo en el blog. En esta ocasión, vamos a preparar unas sabrosas albóndigas de siempre, pero añadiéndole un par de toques muy fáciles, consiguiendo un plato terrorífico para este día especial.

Ingredientes que vamos a necesitar

  • 500 gr de carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 huevo
  • 2 zanahorias
  • 30 gr de pan rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de Pimentón agridulce de la Vera “La Chinata”
  • Unas hojas de lechuga rúcula
  • Mayonesa o mostaza
  • Sal y pimienta

Albóndigas Nido de Araña

Comenzamos pelando y picando muy bien la cebolla y el diente de ajo. A continuación, cogemos la carne picada, y añadimos la cebolla y el diente de ajo que acabamos de picar, añadimos el huevo, el pan rallado, sal, pimienta y el Pimentón agridulce de La Chinata. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora debemos formar las bolas de las albóndigas con nuestras manos o con ayuda de un par de cucharas. Una vez hayamos hecho todas las bolas, las freímos con aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Dejamos enfriar las albóndigas.

Para preparar las arañas, cortamos unas tiras muy finas de zanahoria de unos 4 cm de largo. Estas serán las patitas de las arañas, y las colocaremos clavándolas en los laterales de las albóndigas, unas 8 por cada araña. Con ayuda de un pincelito o un palillo, creamos los ojos de araña en las albóndigas con mayonesa o mostaza al gusto.

Para finalizar y crear la presentación de nuestro plato, colocaremos sobre una bandeja unas hojas de lechuga rúcula, y sobre ella colocaremos nuestras arañas albóndigas, simulando el nido. ¡A disfrutarlas!

 

Halloween, Hamburguesas

Hamburguesa Monster (Recetas de Halloween)

Posted on

Seguimos con divertidas recetas para el día de Halloween. Con un poco de imaginación conseguiremos crear estas divertidas hamburguesas Monster. Son fáciles de hacer y se puede sustituir el filete de la hamburguesa por fiambre si queremos convertirla en merienda, en lugar de almuerzo o cena.

Ingredientes

  • Pan de hamburguesa o panecillos redondos
  • Filetes de hamburguesa, jamón de york, o salchichón según queramos hamburguesa o bocadillo
  • Rodajas de tomate
  • Lonchas de queso
  • Queso mozzarella (para los ojos)
  • Aceitunas negras (para los ojos)
  • Ketchup
  • Mostaza (opcional)
  • Lechuga

Creando nuestra Hamburguesa Monster

Como ya hemos dicho antes, podemos sustituir el filete de la hamburguesa, por fiambre o jamón york, si lo que queremos es hacer una merienda para nuestros pequeños de la casa.

Lo primero que tenemos que hacer, es cortar el pan por la mitad, para abrirlo y en la parte inferior, empezaremos añadiendo una capa de lechugas variadas, o lechuga y rúcula, como nos gusta a nosotros. A continuación de esta capa de lechugas, vamos a añadir una o dos rojadas de tomate natural.

Lo siguiente a añadir es la hamburguesa o el jamón york, y sobre él vamos a preparar los dientes del monstruo, que haremos con las lonchas de queso. Para darle el aspecto de los dientes, vamos a hacer cortes en forma de triángulo sobre el borde de la loncha de queso, y lo colocaremos sobre la hamburguesa de tal forma que sobresalgan un poco los picos que han quedado sobre el queso. Añadiremos encima del queso un poco de ketchup, y mostaza al gusto, ésta última no es necesaria. El ketchup sobresaldrá un poco por los dientes, dando aspecto de sangre, lo que necesitamos para hacer más terrorífica nuestra hamburguesa.

Terminamos, cerrando con la parte superior del pan, y para añadir los ojos sobre el pan cortaremos unos pequeños círculos de queso mozzarella y unos picos de aceituna negra para los ojos, y clavamos en el pan con ayuda de unos palillos y con ésto habremos terminado nuestra terrorífica Hamburgesa Monster.