Esta divertida colección de ilustraciones de aves hechas con diferentes alimentos pertenece a Anna Keville Joyce. La artista distribuye todo tipo de ingredientes sobre diferentes platos para conseguir estas escenas tan bonitas. Además, junto al plato, incluye todos los ingredientes que ha usado para crear la ilustración o escena, así no tendremos duda de qué ha usado en cada plato. ¿Qué os parece?
Si alguna vez has decidido hacer cupcakes, muffins, magdalenas o bizcochos con pepitas de chocolate te habrá pasado en alguna ocasión que las pepitas de chocolate con su peso se bajan al fondo de la masa, quedándose todas en la base y a veces quemándose en una masa de chocolate. Si es así, seguro que estás cansado/a de que esto te ocurra. Existe un pequeño truco para evitar que todas las pepitas de chocolate se vayan a la base.
La próxima vez que vayáis a usar las pepitas, tenéis que pasarlas un poco por harina y con la ayuda de un colador, quitaremos la harina sobrante de las mismas, así cuando la pongamos en la masa, evitaremos que se vayan al fondo por su propio peso. ¡Ya veréis que bien salen!
En las próximas fechas tendrá lugar San Valentín, una festividad que saca lo mejor de nosotros, y dedicamos al menos ese día a demostrar lo que sentimos por los demás. Si queremos tener algún detalle sencillo con nuestros seres queridos, os proponemos hacer unos originales corazones de chocolate rellenos de nata, en muy pocos pasos y con muy pocos ingredientes, pero que seguro que conseguirán arrancar una sonrisa a quién queramos invitar.
La elaboración de los corazones de chocolate rellenos de nata es muy sencilla y nos bastará con un par de pasos para poder terminar esta romántica receta. En primer lugar, lo que vamos a hacer son las “tapas” de chocolate, con la que atraparemos la capa de nata que irá entre ambas. Comenzamos derritiendo el chocolate y con ayuda de un pincel cubrimos los moldes con forma de corazón unos cuantos milímetros de alto, luego, introduciremos los moldes en la nevera para enfriar y endurecer el chocolate durante algunos minutos.
Cuando cuajen, sacamos los primeros corazones y volvemos a rellenar con una nueva capa de chocolate, repitiendo el mismo proceso que en el primer paso. Volvemos a introducir en la nevera y cuando todo se haya endurecido, reservamos todos los corazones.
A continuación, montamos la nata con el azúcar, de manera tradicional. Por ultimo, ponemos un poco de nata encima de un corazón y tapamos con otro y… ¡ya tenemos nuestro postre!
Podemos decorar y servir con unos hilos de chocolate blanco por encima. Se vierte derritiendo el chocolate y esperar a que se solidifique, usando la nevera si es necesario.
Nota: Para esta receta, hemos usado corazones por la llegada de San Valentín, pero se puede usar más moldes, con diferentes formas, a nuestro gusto.
El pasado Sábado 16 de Noviembre asistimos a la primera feria de repostería creativa Cake & Ice Cream Sevilla organizada en el Hotel Silken Al-Andalus. La feria, que acogió una amplia muestra de las novedades en la repostería creativa, contó con un gran número de stands y expositores, profesionales del sector y un buen número de visitantes.
A través de las redes sociales, pudimos contactar con los organizadores del evento, los cuales nos trataron estupendamente y pudieron ofrecernos un pase de prensa para conocer el evento y poder publicar nuestras impresiones aquí en el blog. El día acordado para visitar el evento fue el Sábado 16 de Noviembre. El horario de la feria fue de 10h a 20.30h. Los precios de las entradas fueron de 3€ anticipadas en los diferentes puntos de venta y a través de internet (un acierto). Los precios en taquilla el día del evento ascendían a 5€, un precio más que correcto.
La feria de repostería se desarrolló en un entorno de lujo. El Hotel Silken Al-Andalus es un hotel maravilloso. Tiene una decoración muy nuestra con motivos andaluces y árabes, un poco de historia de nuestra tierra, con salones muy amplios y confortables para hacer un descanso entre compras y talleres. Pudimos aparcar sin problemas en los alrededores.
Llegamos a taquilla y nos identificamos. Tras conseguir nuestro pase nos adentramos en el salón de los stands y expositores, coincidiendo con una demostración gratuita en directo, estaban preparando un bizcocho, su relleno y decoración. La demostración ocurría en un escenario, de amplia visibilidad, y que era retransmitida en directo a través de un cámara, en una pantalla grande, para que así todo el foro tuviera oportunidad de poder ver sin perder detalle. Comentar, que el foro estaba muy bien, había un patio de butacas, donde los asistentes podían relajarse tranquilamente mientras veían las demostraciones gratuitas, que gracias a la gran pantalla, podía verse desde cualquier ángulo.
Delante de este foro de demostraciones, encontramos una mesa donde trabajaban unas tres chicas en algo muy especial: estaban desarrollando una gran tarta en público y en directo con el logotipo de la feria, y que más tarde, serviría para repartir entre los asistentes y así todos degustar las bondades del azúcar y las cremas.
Un poco más allá de esta exhibición en directo, encontramos el doble concurso de temática navideña, una exposición de las galletas y otra exposición de tartas que competían por una cesta de herramientas de repostería creativa. Los resultados de este concurso se podían conocer días después en el Facebook de Cake & Ice Cream. El nivel que pudimos observar en el concurso era bastante alto en algunas creaciones, sobre todo en la ganadora, una tarta con forma de casa fantástica, muy detallada, nos encantó.
Una vez recorrimos todas las demostraciones, talleres y concursos, nos adentramos en la parte profesional, donde pudimos encontrar viejos conocidos en la venta de materiales de repostería creativa, como es el caso de Nube de Caramelo o Novapast – Alcopasa, además de conocer a nuevos profesionales que no estuvieron en la pasada feria repostera del FIBES, como el caso de la franquicia Top House Chocolate, que cuenta con una tienda en la localidad de Camas (Sevilla) muy cerca de nosotros, que propone crear tu propia tienda franquicia de venta de productos de repostería creativa con una inversión inicial y el aval de un sector en auge.
También conocimos nuevos expositores con creaciones realmente bonitas, como es el caso de Esther entre tartas, una chica muy simpática que nos explicó cómo empezó en el sector de la repostería creativa y nos enseñó alguna de sus últimas creaciones.
Otro de los expositores que nos sorprendió gratamente fue el de Sakura’s Workshop, que mostraba unas creaciones a mano en materiales como fieltro, fimo y pasta cerámica de todo tipo, desde adornos basados en repostería, hasta costureros, alfileteros y joyería, sin dejar de lado también unas preciosas galletas de Totoro.
Lo que más nos gustó de esta feria, con respecto a la feria de FIBES, es que en esta sí pudimos estar en contacto directo con todo el proceso repostero. Pudimos ver, en directo, la creación de bizcochos, rellenos, masas, cake pops, cupcakes; y no solo eso, los stands profesionales ofrecían también degustaciones y venta de productos que habían creado para la feria, así que no tuvimos más remedio que probar unos deliciosos Cupcakes de chocolate en el stand de Tarta Chic, que además ofrecían otras creaciones como macarons, entre otros.
Después de recorrer todos los stands y charlar con las empresas, realizamos algunas compras y comprobamos que algunos de los stands profesionales ofrecían precios muy competitivos, así que no pudimos resistirnos.
Pasamos un día fantástico, rodeado de preciosas y deliciosas creaciones y materiales con estampados y diseños muy originales, lo que nos hace pensar que la repostería creativa está en su gran momento, apostar por ella es todo un acierto, como se puede comprobar en el número de visitantes de la feria.
La oferta que pudimos encontrar en la feria fue muy amplia. Había variedad y una cantidad de empresas expositoras muy adecuada, quizá para próximas ediciones se pueda ampliar el número de stands ya que le espera un gran futuro a la repostería creativa en nuestra ciudad, en Sevilla.
La organización del evento fue muy buena. La disposición de la feria muy correcta, permitía tener una amplia visual de todo, en todo momento, y reunir a los expositores en la misma sala, un punto muy interesante, porque en la feria del FIBES la disposición no nos gustó mucho.
Acabamos de conocer que Cake & Ice Cream va a desarrollar esta feria en dos ciudades más de nuestra comunidad autónoma, concretamente en Granada y en Málaga. ¡Desde aquí le deseamos mucha suerte!
Y para finalizar, compartimos algunas de las fotos que hicimos durante el evento. ¡Espero que os gusten!
Parece que la repostería creativa está tomando fuerza en Sevilla. No son pocas las tiendas especializadas que podemos encontrar en nuestra ciudad, y con una amplia variedad de herramientas, moldes, cortadores e ingredientes para desarrollar toda nuestra imaginación en la cocina.
Hace poco, tuvimos la suerte de poder visitar la I Feria de repostería creativa de Fibes Sevilla, una feria que a pesar de ser su primera edición nos pareció muy correcta y amplia en productos y expositores.
Durante este próximo fin de semana, podremos disfrutar en Sevilla de una nueva feria de repostería creativa: 1ª feria de repostería creativa Cake & Ice Cream.
Cake & Ice Cream será la primera feria de repostería creativa organizada en el Hotel Silken Al-Andalus Sevilla durante los días 15, 16 y 17 de Noviembre de 2013.
La feria, en un entorno de lujo en los salones del Hotel Al-Andalus situado en la Avenida de La Palmera, reunirá a todos los aficionados y profesionales de la repostería creativa y heladería, tanto tiendas y fabricantes, como a mayoristas, escuelas y blogueros.
Los precios de la feria son económicos, pudiendo adquirir los pases anticipados diarios por 3€ / día o a 5€ /día en taquilla el día del evento.
Los horarios son:
Los puntos de venta anticipados son:
Durante la feria de Cake & Ice Cream , habrá posibilidad de asistir a una serie de cursos a precios populares, entre los que destacan:
Además, la feria contará con una serie de demostraciones gratuitas populares. Aconsejamos visitar las redes sociales de Cake & Ice Cream para futuras modificaciones de los siguientes horarios:
La feria también ha organizado dos concursos con premios muy interesantes y abiertos a todo el público que desee participar.
En el apartado de concurso de tartas, tendremos un concurso de tartas navideñas, cuyo premio será una cesta con herramientas de repostería creativa valorada en 150€. La tarta podrá ser una tarta fabricada con dummies, de cualquier tamaño y número de pisos. La inscripción es gratuita, y serán entregadas el Viernes 15 de 8h a 14h.
Para los especialistas en galletas, el segundo concurso reunirá las creaciones de galletas navideñas. El premio consistirá también en una cesta con herramientas de repostería creativa valorada en 75€. La inscripción también es gratuita y las galletas a presentar podrán ser de cualquier tamaño. Igualmente, la recepción de las piezas se hará el Viernes 15 de 8h a 14h.
Para inscribirse, hay que hacerlo a través del e-mail: info@cakeandicecream.es
Trucos Dulces también estará presente en la feria en calidad de bloguero, conociendo la feria, los expositores y las últimas novedades de la repostería creativa. Tras la feria ofreceremos un resumen de las bondades del azúcar como ya hicimos con la feria de repostería creativa de Fibes Sevilla. ¡Nos leemos pronto!
Web Cake & Ice Cream: www.cakeandicecream.org
Facebook: Cakeandicecream
Twitter: @cakeanicecream
Este fin de semana, se ha desarrollado en Sevilla la primera feria de la repostería creativa en el FIBES, durante los días 27, 28 y 29 de Septiembre de 2013. La feria ha contado con numerosos colaboradores y stands de productos y muestras en torno al sector de la repostería y la repostería creativa, y en ella hemos podido conocer las últimas tendencias y novedades en materiales y productos para sorprender a nuestros amigos y familiares con las creatividades en la cocina.
El lugar de la feria, que todos conocemos de otras exposiciones fue el FIBES. Un recinto idóneo para albergar todo tipo de exposiciones y ferias, bien acondicionado y con fácil acceso desde cualquier parte de nuestra ciudad. El parking a un precio excesivo de 4€ por día, y las entradas individuales a 5€ y 10€ para el pase de los tres días. Los niños menores de 12 años entraban gratis acompañado de adultos.
Una vez dentro, nos ofrecen un plano con los diferentes expositores y stands que nos vamos a encontrar en la feria, así como un listado de cursos y talleres, con sus horarios y lugares donde se desarrollarán. La decoración del edificio es escasa, pero un poco mejor que en otras exposiciones de diferentes temáticas desarrolladas en FIBES. Arcos de 3 metros de altura con globos de muchos colores, estatuas con más globos e incluso un photocall para hacernos fotos y demostrar que hemos visitado la exposición Sevilla Dulce en nuestras redes sociales.
En la sala del fondo, se podía contemplar una exposición-concurso de tartas, cupcakes y galletas. Algunas de las empresas colaboradoras con los premios del concurso fueron DECORACIÓN PÉREZ Y OLIVARES y NOVAPAST.
Página oficial del evento: Sevilla Dulce
Para ser la primera edición, Sevilla Dulce acogió a un buen número de empresas y particulares anunciantes con diferentes expositores. Unas pequeñas tiendas donde encontrar gran parte de un catálogo casi infinito de materiales y herramientas para la repostería creativa. Destacamos la buena decoración en general de la mayoría de los expositores. El listado de expositores y colaboradores fue el siguiente:
Agridulce, una palabra que bien podría describir esta primera edición de Sevilla Dulce de 2013, aunque en agridulce, va incluída la palabra dulce, que desde luego tuvo presencia en toda la feria. Dulces de todo tipo, clásicos y modernos, fáciles de comer hasta imposibles algunos. La feria Sevilla Dulce nos deja un sabor agridulce. Según la organización del evento, ha sido un gran éxito, y no me extraña, la feria estuvo llena en su totalidad, creo incluso, que más llena de lo previsto. Había aglomeraciones, y hasta se hacía difícil comprar en los diferentes expositores, pero esto suele ocurrir siempre, sobretodo en las primeras ediciones de este tipo, quizá un poco más de organización hubiera estado mejor y aprovechar mejor las dimensiones que tiene el FIBES de Sevilla. Sevilla Dulce estuvo recluído en un lateral del palacio de exposiciones y todos los expositores bastante cercanos entre sí, por lo que las aglomeraciones de personas hacían muy difícil el poder acercarse a los mostradores a conocer los productos de las empresas vendedoras.
Aparte de la exposición, los precios de los productos, y sólo en algunos casos, nos parecieron un poco más caros, por el simple hecho de estar allí en la feria. En la tienda, seguro que los encontrábamos más baratos. Sin embargo, había otros productos más interesantes, que habían llegado a la feria con una buena oferta de salida, como por ejemplo el fondant kelmy en algún que otro puesto. Esto nos obligaba a recorrer la feria varias veces, para conocer qué stand ofrecía el mismo producto a mejor precio. Aparte de este pequeño inconveniente en algunos precios concretos, el resto del catálogo era muy amplio. Cortadores únicos, fondant de colores y sabores, herramientas para manipular y moldear nuestras tartas imposibles, aromas, colorantes de todo tipo, cajas para transporte de nuestras creaciones, libros de recetas, y un largo sin fín de productos y herramientas para desarrollar toda nuestra creatividad en la cocina.
Quizá nuestra visita, coincidió con “horas bajas”, o tengamos que contrastar nuestra opinión con la de más asistentes, pero para tratarse de una feria de dulces y repostería, fueron muy pocas, por no decir casi nada, las muestras dulces que pudimos probar. Quizá desde aquí, nuestro pequeño tirón de orejas a las empresas expositoras. ¿Qué mejor manera de vender dulce, que ofrecerlo primero? Aunque casi todos los asistentes, han hecho ya algún tipo producto creativo, como cupcakes, tartas fondant, cake pops, ice pops… estoy seguro también que muchos visitantes aún no han tenido oportunidad de probar en qué consiste el fondant, o a qué sabe ese buttercream tan apetecible que recubre los cupcakes. Los detalles marcan la diferencia, aplaudimos por tanto a dos empresas que sí nos ofrecieron sus productos y su experiencia en la cocina, como por ejemplo DULCE DE LECHE DE LA GRAN ABUELA, que en pequeñas cucharillas ofreció su dulce de leche centenario e imbatible, seguros de la calidad de su producto; y ALCOPASA, una gran empresa sevillana con muchos años de experiencia en el sector de la repostería, que nos cautivó con muestras de chocolate de diseño, con el producto que comercializan llamado “Chocotransfer” y que demuestra que en chocolate son uno de los grandes expertos de la zona y otros “canapés dulces” con preciosa presentación y aún mejor sabor.
No dejéis de echarle un vistazo a su tienda online, precios muy populares y un amplio catálogo de productos, envíos muy rápidos y económicos a toda España: TIENDA ONLINE NOVAPAST.
